1、香肠外面的肠衣是什么做的，蛋白肠衣是用家畜的皮、腱等为原料做成肠衣，肠衣分成天然肠衣、胶原蛋白肠衣、PVDC，胶原蛋白肠衣是用牛皮的皮下组织人工造的，天然肠衣为动物的小肠填上肠皮和里面的粘膜后盐渍再加工而成。2、腊肠要不要去肠衣？天肠肠衣可以直接吃，天然肠衣是用家畜的大、小肠经刮制而成的畜产品。肠衣按畜别分有猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣...
香肠外面的肠衣是什么做的，胶原蛋白肠衣是什么做的？
蛋白肠衣是用家畜的皮、腱等为原料做成肠衣，它完全可以替代动物肠衣。肠衣分成天然肠衣、胶原蛋白肠衣、PVDC，胶原蛋白肠衣是用牛皮的皮下组织人工造的，比如：烤肠外面的那层，口径均匀。天然肠衣为动物的小肠填上肠皮和里面的粘膜后盐渍再加工而成。
腊肠要不要去肠衣？
这个要看是天然的还是人造的。天肠肠衣可以直接吃，人造的最好撕下来，不要吃。天然肠衣是用家畜的大、小肠经刮制而成的畜产品。主要用作填制香肠和灌肠的外衣；羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等用。肠衣按畜别分有猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣。按部位分有大肠衣、小肠衣。肠自内向外分成粘膜、粘膜下层、肌层和浆膜4层。根据畜别和加工成品的不同要求，对上面四层的处理也不一样。品质优良的肠衣应是坚韧半透明的。
做腊肠外面的薄膜是什么？
动物的小肠
腊肠外面的膜是动物的小肠，多半是猪小肠，将其清洗干净后，就可以套在灌肠工具中，向其中灌入肉馅，制成腊肠，常见的腊肠品种有广式香肠、川式麻辣香肠、北京蒜肠、哈尔冰红肠等，腊肠起源于南北朝时期，是春节前制美食，1、小肠
腊肠外面的膜是小肠，多半使用猪小肠制作。制作腊肠时，要将猪小肠清洗干净，并利用灌肠工具将肉馅灌入小肠中，然后用针在肠衣表面扎伤小孔，最后将腊肠挂在通风处晾干就可以了。
冬天制作腊肠的肠衣是怎么制作的？
肠衣我是在淘宝上买的羊肠衣，也有猪肠衣买。
灌火腿肠的肠衣是什么？
一般人们在灌肠衣的时候都选择用猪小肠或者羊小肠。 香肠肠衣大体上可分为天然肠衣和人造肠衣。 天肠肠衣，主要利用动物内脏中最长的小肠，现在一般用羊的小肠故又称为羊肠衣，猪小肠作肠衣便称为猪肠衣。过去还用过牛肠和马肠作肠衣。 人造肠衣分为透气性肠衣和非透气性肠衣。透气性肠衣又可分为可食性的和非可食性的肠衣两种。