1、水笋炒之前需要焯水吗水笋炒之前要不要焯水2、鲜水笋需要焯水才能做来吃吗3、炒清水笋的做法，炒清水笋怎么做水笋炒之前需要焯水吗水笋炒之前要不要焯水1、水笋炒之前需要焯水。因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，特别是有人喜欢剥好切好就直接炒着吃，鲜水笋需要焯水才能做来吃吗鲜水笋不需要焯水。锅内倒入适...
本篇文章给大家谈谈水笋炒之前要过水吗，以及炒竹笋要出水吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录：
水笋炒之前需要焯水吗 水笋炒之前要不要焯水
1、水笋炒之前需要焯水。
2、因为鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。新鲜竹笋虽然特别新鲜，但吃起来往往会让人觉得有些苦涩，特别是有人喜欢剥好切好就直接炒着吃，那股苦涩的味道就更加明显了。
鲜水笋需要焯水才能做来吃吗
鲜水笋不需要焯水。
鲜水笋香菇的做法：
用料：干香菇 水笋 酱油 白糖 盐 香油
1、香菇洗干净，用温水泡发，泡好的水不要倒掉，留着备用。
2、鲜水笋去皮，水笋切薄片，香菇切小块。
3、锅放炉上，锅内倒入适量油，烧至六七成热放入水笋片煸炒。
4、再放入香菇、调入适量酱油、一小勺糖，用铲子翻炒均匀。
5、入泡香菇的水大火烧开，烧开后转小火焖煮5分钟左右。
6、煮至汤汁收至合适的程度，淋香油。勺出装盘，就可以食用了。
炒清水笋的做法，炒清水笋怎么做
炒清水笋的做法
用料：水笋350克、酱肉适量、白糖小半勺、盐少许、葱花、红椒丝少许
1、首先先将水笋洗净，然后去皮切片，再切成丝。
2、然后把水笋在炒之前先焯一下水，煮3-5分钟即可。
3、时间到后，把焯过水的水笋捞出，控干水分备用。
4、这时候把姜洗净切丝；蒜瓣洗净切片；放在一旁备用。
5、炒锅放少许油，放入姜丝、蒜片、水笋丝到锅里，翻炒。
6、再放入少许盐、白糖到锅里，翻炒3-5分钟即可出锅。
关于水笋炒之前要过水吗和炒竹笋要出水吗的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。