本篇文章给大家谈谈普通面粉可以做蛋糕吗，以及家用普通面粉可以做蛋糕吗对应的知识点，只是要想蛋糕细嫩柔软，可以将普通面粉改成低筋面粉。做蛋糕缩水的原因1、配方里的油、水太多，又没有加适量的泡打粉，3、蛋黄糊没有搅拌均匀，或者蛋黄糊和蛋白糊两糊搅拌不均匀。蛋糕也会缩水。在冷却定型过程中下部气孔容易被压扁，普通的面粉可以做蛋糕吗？普通的面粉...
本篇文章给大家谈谈普通面粉可以做蛋糕吗，以及家用普通面粉可以做蛋糕吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录：
普通面粉可以做蛋糕吗
普通面粉也能做蛋糕。只是要想蛋糕细嫩柔软，可以将普通面粉改成低筋面粉。
做蛋糕缩水的原因
1、配方里的油、水太多，又没有加适量的泡打粉，和没有及时倒扣一样，会被自身重量压塌。
2、蛋白打发不足，或者打发中断停留一段时间后再打，或者打蛋时间过长，加糖时机不对等等。
3、蛋黄糊没有搅拌均匀，油脂没有充分乳化，或者蛋黄糊和蛋白糊两糊搅拌不均匀。
4、烤的时间过长，水份流失多，蛋糕也会缩水。
5、出炉后没有及时倒扣，因为戚风油水量大，在冷却定型过程中下部气孔容易被压扁，下半部变的紧密瓷实，蛋糕体积缩小，造成表面回缩。
普通的面粉可以做蛋糕吗？
普通的面粉可以制作蛋糕的，但是需要提前加工一下。可以用蒸的方式去操作。
用普通面粉可以做蛋糕吗
用普通面粉的话也是可以做的，但是做出来的口感不是那么好，因为普通面粉他的筋道比较厚，然后做出来的蛋糕比较有劲道，口感不是特别好。
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