今天给各位分享绿豆糕绿豆泥太湿怎么办的知识，其中也会对绿豆糕粉太湿啦怎么搞进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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我想问一下做绿豆糕水多了怎么办？
1、做绿豆糕水多了再加一点绿豆馅，要不然绿豆糕烤出来会不酥、甜度不够或味道太淡，绿豆糕主要原料是煮熟的绿豆粉、蒸熟的山芋粉（或小麦粉、豌豆粉）、植物油（芝麻油）、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。
2、绿豆糕是传统特色糕点之一，属消暑小食。相传中国古代先民，为寻求平安健康，端午节时会食用粽子、雄黄酒、绿豆糕、咸鸭蛋这些食物。
3、按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感；南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻。
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在家自制绿豆糕的方法
【家庭版绿豆糕做法】
准备的食材：绿豆（200g-500g），白砂糖50g，蜂蜜若干、奶粉一勺、蔓越莓若干，黄油一块。
第一步：我们把绿豆放在碗里面，在碗里面倒入清水，一定要切记没过绿豆，把它放在冰箱里面泡一晚上，个人建议最好的方法便是稍微用点温水泡上半个小时，放凉之后放在冰箱里面，接着去除绿豆上面的皮，等着备用即可。
第二步：准备一口锅，把泡好的绿豆沥干水，然后放在蒸锅里面蒸上30分钟，目的是让绿豆更加的软，什么程度为最佳，蒸到用手一捏的话，绿豆可以捏碎的情况为最佳。不过个人觉得绿豆皮确实比较难去除，做得时候大家要认真细心一些。个人觉得你还可以买已经去过皮的绿豆，这样制作起来比较简单，也不会因为去皮而烦恼，不过浸泡隔蒸的工作一定要注意到位，时间长一点好。蒸好的绿豆我们可以倒在搅拌机里面均匀的进行搅拌，这样它就变成了绿豆泥。
第三步：制作绿豆糕，我们准备一个透明的碗，给碗里面倒入奶粉，黄油，糖蜂蜜，蔓越莓，均匀的搅拌好，再放入我们刚才已经做好的绿豆泥。准备一个砂锅开小火，把这些搅拌好的绿豆泥再次的搅拌，目的是让各种的东西融合的更加紧密，口感上才会更好。搅拌的时候可能会有点难，但是我们大家也要耐着自己的来进行，把搅拌好的绿豆泥放入在一个干净的碗里面备用。个人建议绿豆不要蒸的太湿了，炒的目的是沥干水分，这样在压的时候形状更加的好看。
第四步：成型，我们准备好自己喜欢的模具，不管是圆的，方的，还是花瓣样子都可以，然后把绿豆分成一个一个的小团，放在模具里面进行压制。如果你没有模具的话，可以在玻璃碗上垫上点油，然后倒入绿豆糕，用刮刀把它的面子上刮的平衡一点，再切成一个个小方块，这样制作出来的样子也很好看。如果喜欢吃桂花的人，可以稍微的在上面撒上一点桂花或者花生碎等等做一个点缀或者修饰也是很好的。放在烤箱里面，设定好时间，等到闻到香味拿出来即可。
绿豆糕太湿怎么办
绿豆糕不知道大家是不是都吃过呢?在很多地方有节庆的时候就会准备绿豆糕，当做招待客人的一种食物。那么如果你爱吃绿豆糕的话，就一定要知道它的做法!其实步骤非常简单，我们一起来看看吧!
绿豆糕怎么做
茶汤绿豆糕
材料
绿豆面250g、红茶10g、白砂糖80g、芝麻香油6ml、温开水80ml。
绿豆粉，白糖。
做法
1、绿豆粉直接倒碗里蒸30分钟。别忘了在碗上加个盖子。
2、等到三十分钟之后查看一下绿豆粉的情况，如果已经熟透的的话就可以加入茶水、白糖来进行搅拌，一定要搅拌均匀。
3、然后把搅拌均匀了的绿豆糊放到蒸锅上面再继续蒸十五分钟左右，用小火就可以，一般十五分钟就会凝结起来了。
4、出来晾凉，切块。
小诀窍
搅拌绿豆面的时候只能往一个方向搅拌。
绿豆120克，薄荷少许，白糖30克，炼乳1汤匙，琼脂5克，清水150克。
1、首先将绿豆冲洗干净，加清水入锅煮熟，放凉。
2、将煮好的绿豆和水一起倒入榨汁机，加白糖，并加入炼乳(不喜欢奶香味的可以不用加)。然后加入洗净的薄荷一起打碎。
3、用细的网筛过滤一下。
4、琼脂加少许水泡软，隔热水融化。
5、将融好的琼脂溶液倒入绿豆泥中，搅拌均匀。
6、将混合溶液倒入干净保鲜盒中放冰箱冷藏成型。
7、取出，用牙签沿着保鲜盒四周轻轻划一圈，倒扣，切小块装盘就可以食用。
这种绿豆糕的做法里面加入了薄荷，所以吃起来会比较有清凉的感觉，在秋冬季节要在天气好的时候吃，更适合夏季食用哦。
清凉夹沙绿豆糕
200克一袋的绿豆一包，白糖粉100克，沙拉油20克，红豆沙80克，新鲜薄荷少许。
1、去皮绿豆先泡水三个小时，绿豆会吸水涨发，泡好后加一点水刚刚淹过绿豆，用不粘锅先大火煮开再小火慢慢煮。
2、跟平时炒红豆沙一样，等豆子煮软烂后用机器打碎，用网筛先过滤一遍(稀的时候很容易)，再放回锅煮到几乎水干，像买来的红豆沙那样干，其间要注意不停地用木勺子搅拌一下，防止糊底，这真是需要很耐心的一个活计。
3、然后就是过细筛，过完筛后如果觉得豆沙还不够干，可以用厚纱布裹了把多余的水份挤出来，绿豆沙也不要挤得过分干，否则和不成团，又要加油或加水，不过一般人没那么大力气倒是真的，我自己煮的就刚好，没用纱布挤水。
4、新鲜薄荷叶大概十片用石臼舂烂，然后用沙布把全部碎叶裹起来挤出汁。
5、挤干的绿豆沙加白糖粉，沙拉油和薄荷汁揉匀，可以隔着塑料薄膜擀成片中间铺一层红豆沙馅或芝麻馅等，切成方块就好了，如果有漂亮模型，也可以压模成型。
茶香绿豆糕
绿豆面250克，绿茶水80克，香油5克，细砂糖65克。
1.绿豆面上汽后，用中大火蒸25-30分钟至成熟。
2.蒸好的绿豆面会结块，这个时候就要压一压，过一过筛，让它重新成为均匀的粉末。
3.绿豆面中倒入糖，混合均匀。
4.泡一壶绿茶，绿茶的味道清淡，苦味浅，而且能去火。
5.把香油倒进茶汤，如果你不喜欢香油，可以少放或者不放。
6.接下来就是用茶汤拌和绿豆面啦。拌好的绿豆面应该是湿润的颗粒状，并不是成团的或者糊状。
7.只有这样的状态才能在模具的压力下成型不散且能脱模。
8.用做月饼的模具就可以，把模具直接放在堆高的面粉中，来回晃一晃，再用力一压即可。
绿豆糕的做法其实是比较简单的，特别是我们为大家介绍的第一款做法，只要二十分钟就可以搞定，如果你想尝试的话，可以先从第一种开始做哦。绿豆糕的味道很好，不过也不要吃得太多哦，防止长胖
绿豆糕太粘了怎么补救 绿豆糕太粘了补救方法
1、在模具内侧全面的抹上一层香油或者芝麻油，或可以再加入一些豆馅。绿豆糕是传统特色糕点之一，属消暑小食。
2、相传中国古代先民，为寻求平安健康，端午节时会食用粽子、雄黄酒、绿豆糕、咸鸭蛋等食物。
3、绿豆糕主要原料是煮熟的绿豆粉、 蒸熟的山芋粉（或小麦粉、豌豆粉）、 植物油（芝麻油）、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳等作用。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。
绿豆糕绿豆泥太湿怎么办的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于绿豆糕粉太湿啦怎么搞、绿豆糕绿豆泥太湿怎么办的信息别忘了在本站进行查找喔。