#农技科普大赛#前几天刷到一个视 频 ，一个女子在煮粽子，可当她揭开锅盖时，却一个粽子都没看见。粽子全部都煮散了，成了一锅乌不溜秋的浆糊，只能用勺子往外舀。我还真是服了她，这是怎么包的，竟能煮成这样？
没有其他原因，她这粽子就是没有系紧缠牢，在煮的过程中粽绳脱落，或者是断了。
包粽子最难的地方，就是系粽子，粽绳缠偏了，若是又系得不紧，不等粽子煮熟，粽子就会从粽绳中脱落出来。在系粽子的过程中，捏住粽子的那只手，只要稍微松开，就会导致粽子系不紧。另外粽绳不牢固，在煮的过程中也容易被撑断。
看见别人包粽子，觉得很简单，总想跃跃欲试，可正当学起来，弄破一堆粽叶都学不会。说实话，这看似简单的手工活，要想包得不漏米不露白不散叶，还真不是容易事。想学的人看过来，教你几个小诀窍，粽子煮熟后完整不散。
要想粽子煮熟后不散，要注意下列三点：
1、粽绳要牢实，要绑好：包粽子的绳子是绑在椅背上的，绑粽绳时，可以用别的绳索加固，一定要绑牢实。否则系上粽子后，粽绳脱落下滑，粽子就会掉到地上。系粽子前，最好拉住粽绳用力扯一下，一是为了测试一下绑牢固没有，二是看粽绳结不结实，以免在系粽子时突然断裂。
2、粽绳要缠在粽子中间：不论是菱角粽，还是美人角粽，缠粽子时，要尽量缠在粽子中间。粽子在煮的过程中，糯米会发胀，如果粽绳偏向一边，粽子发胀后，粽绳越会向这一边滑。粽子浸水后，变得很沉重，当你拖拉打翻时，粽子就会从绳圈里滑出去，沉入锅底。粽绳不仅要缠在粽子中间，还要拉住绳子缠紧，才能保证粽子不脱落出圈。
3、管住绳结不松手，才能系紧：系粽绳时，要打2道结才牢固，第一道结系好后，要用食指管住那个结，粽绳才不会松劲。我就曾经在这里小失误过，我为了打活结，一只手又不灵活，另一只手就松开绳结去帮忙。结果粽绳松了劲，当时以为没事，可煮熟后，粽子散了许多。要是你也和我一样，一只手不会打活结，就干脆打s结，吃粽子时可以用剪刀剪开。
马上就到端午节了，不论是乡村还是街道，已经能嗅到粽叶的清香了。煮粽子最担心的，就是揭开锅盖，清香依旧，粽子却没了。这种事，大部分初学者都经历过，有许多人只看重前面的包，对后期的缠和系都不重视。其实最后的缠和系，才是重中之重，搞不好就会前功尽弃，希望这期分享，能对你有所帮助。