今天给各位分享酸豆角怎么弄才好吃的知识，其中也会对做好的酸豆角怎么吃好进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录：
酸豆角怎样做好吃
食材：酸豆角200克、猪肉末100克、食用油5毫升、剁椒20克、料酒7克、老抽5克、盐2克。
1、酸豆角洗净后切碎。
2、锅中倒入食用油，放入剁椒，翻炒出红油。
3、倒入猪肉末，翻炒均匀，倒入料酒，煸炒至肉末变色。
4、倒入老抽、倒入酸豆角、盐，翻炒均匀即可食用。
挑选豆角的方法：
1、在挑选豆角的时候，要选择深绿色的，而且它的粗细比较匀称，可以用手触摸，水分含量较多，就说明比较鲜嫩。
2、若是豆角出现裂口、皮皱等等的现象，那么就不能选择了，若是还发现虫痕，也是不能选择的。
3、那些颗粒比较饱满的豆角，适合红烧，味道比较好。
4、可以将豆角掰断，若是听到清脆的声音，就说明豆角比较嫩。而老的豆角，不容易被折断，声音还比较闷。
酸豆角怎么做好吃的腌制方法
腌酸豆角的制作方法：
红椒，蒜，生姜切碎。豇豆洗净沥干水份，切成段，再放盐淹10分钟。用盐淹好的豇豆再依次放上，红椒，蒜，生姜，糖和花椒粉，再放一点酒拌匀。
最后用一个干净的坛子装好，放五天就可以了，再吃取出来，放点香油就行，炒着吃也行。
腌酸豆角是一道以豇豆作为主要食材，以盐、酒、红椒、生姜、蒜、花椒粉作为调料腌制而成的美味的菜肴。具有做法简单，营养健康的特点。
酸豆角怎么做才好吃？有什么技巧可以让酸豆角脆爽入味？
老家在一个小乡村，这里的村民都会把吃不完的一些蔬菜做成腌菜，这样不仅能够开胃，而且还能保存更多的食物，避免浪费，这段时间家家户户都在做酸豆角，因为豆角在这段时间大量上市，我们这家家户户都有种植豆角，豆角的产量很大，而且在大上市的时候价格便宜不好卖，再加上豆角的营养很丰富，所以都会想办法留下来，做成酸豆角就是最好的选择，再加上做成酸豆角后吃起来还是挺不错的。
说到做酸豆角，我的奶奶可是一把好手，别看奶奶现在的已经有90岁的年龄了，依旧能够把酸豆角做的脆爽入味更开胃，原因很简单，因为她做了50年的酸豆角，以前整个村的人都来我奶奶家讨要配方，现在已经传遍整个村了，每到做酸豆角的时候，家家户户都挺感谢我奶奶的，今年，奶奶把做酸豆角的配方又传给了我，并且告诉我，做酸豆角非常简单，只要牢记3步，就能让酸豆角变得脆爽入味更开胃，不管是炒肉末吃还是拌粥拌面都非常的美味，下面小编就来给大家分享一下吧，希望你会喜欢。
【酸豆角】
我们需要准备的食材有：新鲜豆角、白糖、淘米水、高度白酒、小米辣（可选）
然后我们来处理食材：将新鲜豆角用清水洗净后放在阴凉通风处晾干水分，记得也一定要把水分晾干哦，不然那做出来的酸豆角很容易腐坏和变质的，这样就白白浪费了食材，当天的淘米水留着，切记不要用之前的淘米水，因为之前的淘米水可能已经发酵了，用淘米水是为了让酸豆角的营养更加丰富，发酵的速度也会变快，吃起来会更加的脆爽入味和开胃的。
豆角晾干后可以盘成小团，这样在吃的时候就可以取出一团，刚好是也一顿的量，而且还非常的方便，这样也能防止酸豆角发生变质，淘米水中加入适量食用盐和白糖，搅拌均匀放置备用，准备一个无油无盐无水的坛子，然后经过高温消毒自然晾干，这样酸豆角就不会那么容易变质。
晾干的豆角放进去，如果怕豆角在腌制的过程中浮起来，我们就可以把筷子压在豆角上面，筷子的长度和坛子的直径保持一致，这样就能解决这个问题，而且还能让豆角变得更加入味哦，接着倒入淘米水盖过豆角，小米辣和适量高度白酒，白酒的作用是起到杀菌和促进发酵的作用，接着我们把坛子口封好，放在阴凉的地方，大概一个星期左右就可以吃了，吃不完的可以放在冰箱，随吃随取，这样放多久都不会坏。
腌好的酸豆角可以直接食用，也可以用来炒菜、炒肉、拌粥、拌面，当然，小编觉得做成包子或者饺子馅来吃，会更加的美味，如果你不信的话就试试吧，这个配方是小编的奶奶做了半辈子的酸豆角得出来的，现在我们整个村都已经学会了，非常的简单实用，而且没胃口的话吃酸豆角准没错哦。
关于酸豆角怎么弄才好吃和做好的酸豆角怎么吃好的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。