小暑是二十四节气中的第十一个节气，暑有炎热之意，小暑则为小热，还没到最热的时候，农谚“小暑过，一日热三分”，小暑过后就是三伏，即将进入一年中最热的时候。
小暑正是农事最繁忙的时候，天气炎热出汗多，消耗大，再加之劳累，人们更不能忽略对身体的养护，所以民间有“小暑吃三宝，秋冬无病扰”之说，那么三宝分别指的是啥？我们来了解一下！
民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法，因为这个时候的黄鳝经过冬春的蓄养和复苏，最为肥美，是滋补功效最好的时段，低脂高蛋白，所含的鳝鱼素，维生素A和卵磷脂对人体更健康，所以小暑前后的一个月是品尝黄鳝的最佳时节。
材料：黄鳝2条，大蒜2个，料酒适量，红烧酱油1勺，生抽2勺，豆瓣酱1勺，糖适量，油适量，老姜1小块，香葱适量
做法：1、把买回来的黄鳝彻底清洗干净，切成寸段但不要切断，放入开水锅中加料酒汆烫一下，去掉黏液后捞出。
2、锅中倒入适量油，放入老姜，大蒜煸炒出香味，加入2勺生抽，1勺红烧酱油，1勺豆瓣酱炒匀后加入适量水把黄鳝放入锅中，再把2个剥好的大蒜一起放入。大火煮开后转中小火炖20分钟，等汤汁开始变浓稠时加入适量糖调下味，转大火收汁后就可以熄火了，出锅前撒上一些香葱碎。
藕的形状像人的手臂，有玲珑腕，玉臂龙，玉玲珑等别称，藕微甜而脆，可生食也可煮食，生食可以补充维生素，清热生津，熟食可以养心去燥，补充碳水化合物，藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药，可以说全身都是宝，所以在民间亦有小暑节气食藕防暑的习俗。
材料：莲藕1节，线椒2个，干红辣椒4个，白醋1勺，生抽1勺，盐少许，白砂糖适量，油适量，老姜1小块，大蒜2瓣
做法：1、莲藕清洗干净，刨去外皮后切成小丁，加少许醋放清水浸泡后捞出。
2、锅中倒入适量水，煮开后加入少许盐，把藕丁放入锅，煮3分钟后捞出过凉水后沥干水分。
3、线椒，干红辣椒清洗干净后切成小段，老姜和大蒜切片。
4、锅中倒入适量油，放入老姜和大蒜煸炒出香味后，把青红辣椒放入锅中一起翻炒均匀，把沥干水分的藕丁放入锅中翻炒后加入1勺白醋，1勺生抽，和少许盐，再加适量白砂糖调味，一起翻炒均匀后就可以关火了。
绿豆芽，因它形似“如意”，所以也被称为“如意菜”。绿豆芽由绿豆发芽而来，在发芽过程中，维生素C会比原来增加很多，蛋白质所含的氨基酸经过重新组合后，比例更适合人体的需要，从而提高了绿豆芽的营养价值，绿豆芽热量低，水分足，膳食纤维含量高，有清热解毒，开胃消食的作用。
材料：豆芽300克，青椒1个，胡萝卜半根，盐少许，油少许，姜末适量
做法：1、先把豆芽中的绿豆壳挑出，择去根部，再用清水冲洗干净后沥干水分。胡萝卜去皮后清洗干净擦成细丝，青椒去籽后洗净切成丝。
2、锅中倒入少许油，放入姜末煸炒出香味后放入沥干水分的豆芽，翻炒均匀后分别放入胡萝卜丝和青椒丝。
3、一起炒匀后加入适量盐调下味，炒至豆芽变软有少许水出来就可以关火了。