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本文目录：
- 1、冰糖葫芦外面的纸是什么 冰糖葫芦外面的纸能不能吃
- 2、糖葫芦外面那层“透明纸”到底有什么用？
- 3、冰糖葫芦外面那个白色颗粒的叫什么
- 4、冰糖葫芦外面包起来的薄膜是什么 在那边有卖的
- 5、糖葫芦裹着“半透明纸”，真实目的不是为了吃，而是起什么作用呢？
冰糖葫芦外面的纸是什么 冰糖葫芦外面的纸能不能吃
1、糖葫芦外面的纸有的是油纸，也就是塑料纸，是不能吃的；还有的是用的米糊纸，那个是可以吃的。用嘴添一下就会化掉的，主要就是用米糊制成的。
2、冰糖葫芦的糖一般都是用糖浆制成，把红糖或者白砂糖加水以2：1的比例，用小火熬成糖浆，要记得经常搅拌，不然会粘锅或者糊了，如果熬制时间不够，糖会粘牙；如果熬得过久，糖则会泛苦味，包裹在冰糖葫芦外面的白纸状东西是糯米纸。
糖葫芦外面那层“透明纸”到底有什么用？
糯米纸是由淀粉、明胶和少量卵磷脂制成的，用作食品包装的。大家可以很常见的大白兔奶糖表面那层就是糯米纸，有些糖葫芦之类的表面也会用糯米纸。使用糯米粉做的，可以食用的。用它来包裹奶糖等食品，除了本身较为光滑，比较卫生外，主要原因是有轻微的吸潮作用。防止奶糖吸潮后，硬度降低，粘住外包装变形甚至变质。
那个有点像以前农村大锅煮饭，煮好了后那层膜。那个到嘴里就化了。那个应该是米做的吧为了不让冰糖葫芦的糖化了，也为携带方便，通常会在外面包一层透明的纸，这个纸有两种，一是塑料的，不可以吃，二是糯米纸，是可以吃的。首先冰糖葫芦是山楂用竹签串起来，再把白糖熬化了把串好的山楂串在糖稀里面滚一圈拿出来凉透，至于外面那层皮是用来防灰尘的当然不能吃了顾名思义，塑料膜肯定是不能吃的。肯定的是糯米纸是肯定可以吃的。糯米纸一般是用甘薯、玉米、或者先买等淀粉做的。首先把这些淀粉加水调成稀浆，然后用纱布过滤去除杂质，然后放在锅里加热熬。
糯米纸是用甘薯或者玉米粉等淀粉含量高的作物加水和成糊状，然后过滤掉杂质，把平底锅烧热，用刷子均匀刷在平底锅上，就是所谓的糯米纸。今天教大家一款在家自己做的糯米纸，做法很简单。糯米隔夜泡好，加水用豆浆机打成浆，不粘锅加热后关小火，刷一层薄薄的糯米浆，待干后就是一张糯米纸了。是不是很简单。
首先，市面上包冰糖葫芦的纸大概有2种，如果那个纸是 透明的塑料 膜，则不能吃，从外观看这种是透明的。但大多数是另一种糯米纸，是糯米糊做的一层东西，这个可以吃！
冰糖葫芦外面那个白色颗粒的叫什么
说的那个是糖稀，是用白糖做的，具体方法如下：
先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜。然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。到锅内有劈啪响声后，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热；如果不粘牙，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中，滚一圈粘满糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片，很美观。在冷却五分钟后，即可取下。
糖稀除了用白糖之外，红薯和大米各自分开也是能做的，口感不一样。红薯糖稀是用来切米糖的（也可以是芝麻糖、花生糖等，不知道你见过没有，安徽和江浙一带常做给小孩当零食），麦芽糖可以单独
冰糖葫芦外面包起来的薄膜是什么 在那边有卖的
糯米纸，在超市和市场都有售卖。糯米纸是一种可食薄膜。透明，无味，厚度0.02～0.025mm，入口即化，是用淀粉加工制作而成，其主要营养成分即淀粉中富含的碳水化合物。能够提供热量，是构成机体的重要物质。
做法是由淀粉、明胶和少量卵磷脂混合，流延成膜，烘干而成。主要用于糖果、糕点或药品等的内层包装，以防其与外包装纸相粘，也可防潮。
用纸包装食品，特别是用于食品包装，是最卫生的要求。 但是，糯米纸的强度非常有限，不耐湿热，因此不能广泛用于各种食品的包装。 如果使用大豆蛋白和食用纤维素来改善糯米纸的物理和化学性质，则强度，耐湿性和耐热性得到增强，并且具有弹性，可拉伸性和可折叠性。
它将形成一种多功能且清洁的环保型可食用新包装纸。 有些人使用大豆蛋白纺丝并制成布，而制作可食用包装纸的问题就更少了。 面对当前和未来的市场，大豆宣纸具有可观的发展前景。 目前，大多数宣纸是由淀粉制成的，例如地瓜，玉米或小麦粉。
扩展资料：
糯米纸制作过程是：淀粉过100目筛→乳化→搅拌→加入磷脂→配成浓度为1%－2%的磷脂乳液→调糊→用薄膜机制膜、干燥→成纸。在这个过程中，再引用大豆蛋白“纺丝”技术，并加入适量的可食纤维素甚至天然果蔬浆（可食性纤维素），就可形成所谓的“大豆蛋白糯米纸”。
制普通糯米纸需要将淀粉配制成磷脂乳液。有研究报告将大豆蛋白制纸膜，也需要配制磷脂乳液的过程，因此可将二者用同一工艺来进行研发。制普通糯米纸时配制磷脂乳液，通常是首先配好1%－2%的烧碱溶液。
参考资料来源：百度百科-糯米纸
糖葫芦裹着“半透明纸”，真实目的不是为了吃，而是起什么作用呢？
虽然如今已进到炎夏，但街上依然能看见形形色色的冰糖葫芦在出售。对东北人而言，冰糖葫芦是冬季的记忆力，雪下越厚，冰糖葫芦就越红，咬下一颗山楂果，嘴巴里满满都是糖壳和山楂果相融的酸清甜味。对北方人而言，山楂果更像街边小吃，嘴馋了就去买一根，能是草莓苗，能是奇异果，能是山楂果，也可以是一切一种水果。
但是大家吃糖葫芦时，一定会发觉糖葫芦的外边包囊了一层半透明“纸”。有的朋友不爱吃这张纸，或者觉得这张纸不可以吃，要将这一层纸撕下。之后大家才懂得，这一层纸其实也可以服用，宣布学名字叫做“糯米纸”。
尽管名字叫糯米纸，但是它的成分檽米一点关系都没有，而是以木薯淀粉、果胶、大豆卵磷脂制成的。将这三种食物添加水里面拌匀后，经过长时间的过虑筛粉，残渣被除去后，剩余的便是细腻淀粉糊，果胶让淀粉糊迅速凝结，烘干处理以后就做成大家耳熟能详的糯米纸。
这一层糯米纸，我们在某品牌的奶糖上会有看见过。许多人有这种问题，这一层糯米纸单吃还挺有趣，尽管没什么味儿，可是粘在奶糖和冰糖葫芦上，品尝到嘴巴里干巴巴的，还会继续粘嘴巴，为什么一定要再加上这一层糯米纸呢？其实，这一层檽米纸的作用并不是用于给你吃的，它还有其他用途。
1、防粘连
糯米纸较大用处，便是用以防粘连。奶糖也罢，冰糖葫芦也罢，这种食材的表层全是糖，糖受热后溶化，会黏连在器皿上。糯米纸能够分隔糖和器皿，糖黏连在糯米纸上也没关系，总之这一层纸是能够食用。糖还很容易沾到尘土，制做奶糖和糖葫芦的情况下，尘土极有可能依附于在糖壳上，糯米纸可以最大程度维护糖壳不沾到尘土，因此有糯米纸的冰糖葫芦也会更加整洁。
2、增加保存期
上边提及了，糯米纸能够阻隔糖和气体，冰糖葫芦一般是在户外出售的，直接跟气体触碰。气体的水分与糖接触后，糖壳非常容易溶化，糯米纸质地充足细腻，不仅隔绝空气，还可以将很多水份阻隔在外面，确保糖壳在一段时间内全是舒爽的，不容易溶化质变。当冰糖葫芦并没有卖光，带回家里放进冰箱冷藏，洗衣机的环境湿度也非常大，糯米纸也可以增加糖葫芦的保存期。
总的来说，冰糖葫芦外边这层糯米纸还是有必要的，尽管许多朋友不太喜欢糯米纸口感和味儿，但是要想品尝到美味洁净的冰糖葫芦，这一层纸的作用就必需。大家对这一层糯米纸的爱情是喜欢呢或是恨呢？
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