本篇文章给大家谈谈粽叶为啥一包就烂呢，以及为什么包粽子的时候,粽子叶老是烂对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录：
包粽子为什么粽叶容易包烂了？
因为棕叶没有提前泡过或者煮过，棕叶没有韧性，下面介绍做法：
准备材料：糯米2斤、红小豆半斤、花生油两勺、五花肉60克、料酒两勺、老抽一勺、盐一小勺、醋少许、花生油两勺
制作步骤：
1、超市买的粽叶先处理一下，将两头硬的地方剪掉
2、找一个大盆，盆里放水，把粽叶堆着整个放盆里泡，拿一个碗装水压住，泡一晚第二天就可以用了
3、粽叶窝成斗状，放入糯米，里面用手指挖一个小窝
4、放肉
5、将粽子紧紧包住内馅
6、用棉线缠紧
7、两头和中间都要缠，包好了
8、避免粽子受热不均匀，可以把粽子竖着放，然后加满水，一定要没过粽子
9、先大火烧开，然后转小火炖2小时，一定要小火，太大火粽子会裂开
10、成品图
粽子叶一包就破的原因 包粽子粽叶怎么处理不会烂
1、包粽子粽叶不会烂的处理方法：首先选叶子要注意，粽子叶是竹叶，购买的粽叶不能太大片，叶面要保持绿色有关泽，最好带有一点轻微的油光，哪样是最好。要将粽叶的前后端剪除。将粽叶泡水 1 小时 2 小时左右，只有这样的粽叶才是最适合包粽子的。泡的太久，粽叶太湿，容易破;泡的时间太短，粽叶还为全面势头，叶面较脆，用力过猛时会破坏粽叶，浪费。
2、粽子叶通过以上处理方法，之后就不容易破了，当然，挑选粽子叶也很重要。包粽子的时候，要注意，一般来说包粽子用 2 片粽叶即可，不过如果材料多，粽子大，可以将粽叶里面较为小片的粽叶拿来做承接。
为什么粽子叶一包就破
粽子叶之所以一包就破，是因为粽子叶没有经过蒸煮或浸泡，没有韧性的粽子叶用来包粽子就很容易破裂。已经开裂的粽子叶就不能再使用，最好将剩余的粽子叶放进冷水中浸泡一小时后使用；或者洗干净后放入开水锅中煮2-3分钟，沥干水分，晾凉后使用。
为什么粽子叶一包就破
粽叶是“端午节”节日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。粽子古称“角黍”“筒粽”，由粽叶包裹糯米或以添加辅料煮制而成。粽叶品种繁多一般以芦苇叶、箬叶等制成，
是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箬叶为主，北方以芦苇叶为主。
粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成分，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一，气味芳香，闻之如有回归大自然的感觉。一般来说，煮过的粽子叶比起新鲜粽子叶来说，味道更清香，包出来的粽子口感更好。
包粽子时粽叶裂开是怎么回事
棕叶没有提前泡过或者煮过，棕叶没有韧性
清洗好的粽叶应放入开水中煮两三分钟后再捞出来，可以让粽叶变软不易开裂。另外，可以对粽叶进行高温消毒，包好的粽子更干净卫生。
提前浸泡和水煮。粽叶容易裂开是因为棕叶没有韧性，可以将清洗好的粽叶放入开水中煮两三分钟后再捞出来，可以让粽叶变软不易开裂。另外，可以对粽叶进行高温消毒，包好的粽子更干净卫生。
粽叶有毒吗，肯定是没有的，但是还是要清洗干净哦。毒粽叶指用为了颜色鲜艳，用铜盐浸泡过的粽叶。其蒸煮后显青绿色。其中铜元素明显超标，专家证实其对人体健康有危害，可能引起肾衰竭等疾病。正常的粽叶经过高温蒸煮，都会呈深绿偏灰黑色或是暗黄色，不会呈青绿色。如果一袋粽叶中，几乎是一色的青绿，就比较可疑。
关于粽叶为啥一包就烂呢和为什么包粽子的时候,粽子叶老是烂的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。