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本文目录：
羽衣甘蓝哪些人不能吃?
羽衣甘蓝属于性寒的食物，体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不能吃。
羽衣甘蓝是碱性食物，含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，新鲜的羽衣甘蓝富含维生素C。每100克能提供推荐日摄取量的59%。维生素C是一种强大的天然抗氧化剂，能提供对自由基损伤和流感样病毒感染的保护。特别是钙、铁、钾含量很高，铁、钙、钾含量是普通甘蓝的三倍以上。
羽衣甘蓝处理技巧
需要注意羽衣甘蓝的做法有非常多种，它可以用来烹饪，还可以用来凉拌，还可以用来做成沙拉或者用来煮汤等，都是非常美味的，不同的做法对应处理的方法也都不同。如果我们在烹饪或者用来做汤时，最好不要将羽衣甘蓝进行焯水。
因为羽衣甘蓝在焯水之后不仅仅会影响到它的口感，反而还会影响到它的营养价值，可能有些人会说焯水会将农药残留物去除，但是我们在清洗的时候可以将它放入盐水中浸泡一段时间，在制作凉拌羽衣甘蓝时只需要将它放入水中汆洗一段时间，是不需要进行焯水的。
以上内容参考 百度百科-羽衣甘蓝
羽衣甘蓝怎么吃？
洗干净羽衣甘蓝，只要叶子，撕成可以入口的小块。热锅，稍微热油。加入蒜蓉，中火炒15秒左右，闻到香味后，加入一些白芝麻。
加入羽衣甘蓝（1. 可以提前焯水10秒左右，比较方便 2. 如果没焯水，量大的话分两次加，第一次的炒软了再加第二次的）加入盐，滴香油。出锅，再撒一点白芝麻即可。
采集中心部位刚展开的羽状嫩叶为食用部分。羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的VA、Vc、VB2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高。
其中每100克嫩叶中Vc含量达153.6-220毫克，可与西蓝花媲美。羽衣甘蓝可连续剥取叶片，并不断产生新嫩叶，适口性好、质脆味清，可炒食、凉拌、腌制、做汤等，烹调后能保持鲜美的颜色，与其它蔬菜可拼成各种图案的“沙拉”，在菜肴装饰中堪称上品。
羽衣甘蓝榨汁要不要焯水
羽衣甘蓝榨汁要不要焯水
羽衣甘蓝榨汁不需要焯水，焯水会流失部分营养成分，羽衣甘蓝本来就可以做凉拌菜，可以生吃，但要清洗干净。
与结球甘蓝（常见的有卷心菜、紫甘蓝等）相比，确实含有更丰富的维生素和矿物质，膳食纤维也更高，可达3.7g/100g，是非常好的维生素K之一。 消息人士称，羽衣甘蓝中的维生素K含量高达704.8μg/100g，基本上吃一小碗就可以满足每天80μg维生素K的摄入量（维生素K对骨骼、凝血很重要），还有其他绿叶之类的蔬菜 ，它们富含抗氧化剂，包括β-胡萝卜素、维生素C和多种黄酮类和多酚类物质，具有保护心脏、降低血压、抗炎、抗病毒、抗抑郁、抗癌等作用。
羽衣甘蓝要煮熟榨汁还是生榨
生榨就可以了。
机器：料理棒、榨汁机、破壁机都可以
做法：操作很简单，羽衣甘蓝提前清洗干净，食材都放入榨汁机中，加入纯净水盖过食材就可以榨汁了
羽衣甘蓝榨汁搭配
黄瓜香蕉+羽衣甘蓝
牛油果 香蕉+羽衣甘蓝
牛油果+黄瓜+羽衣甘蓝
橙子+苹果+黄瓜+羽衣甘蓝
苹果+黄瓜+香蕉+柠檬+羽衣甘蓝（熊黛林同款）
黄瓜+芹菜+苹果+猕猴桃+羽衣甘蓝（关晓彤同款）
芹菜+苹果+菠菜+香菜+柠檬+羽衣甘蓝（卢靖姗同款）
梨子+苹果+牛油果+猕猴桃+羽衣甘蓝（胡兵同款）
菠萝+芹菜+羽衣甘蓝
黄瓜+火龙果+羽衣甘蓝
奇异果+西芹+羽衣甘蓝
南瓜+西芹+羽衣甘蓝
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