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我想问一下生蚝开口但是不臭可以吃吗
生蚝开口还是可以吃的，开口的原因是因为壳太薄，在敲蚝，运输过程中容易把边弄个缺口，所以开口并不代表生蚝变质。
生蚝：也称为牡蛎（ostreagigastnunb）俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。
牡蛎在亚热带、热带沿海都适宜养殖，以法国沿海所产最为闻名。我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝，咸淡水交界所产尤为肥美。生蚝肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特。可以氽汤，打卤、烧、软炸，还可制成罐头，亦可加工制成蚝豉或蛎干，蚝油。
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生蚝开口但是不臭能吃吗
生 蚝夏季吃的话，不仅正便宜，而且口感好，但一般不靠近沿海地区的人买到的都是冰冻包装的生蚝，这样的生蚝在运输途中可能会出现开口的现象，不知道是不是跟花甲一样，一旦开口了就都是死的呢
生蚝
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生蚝开口是不是证明都是死的
不一定。
生蚝在海里生存时就会通过开口来吞吐海水，进行呼吸和养分的吸收，因此开口也可能是正在呼吸，不能作为判断生蚝死亡的唯一依据，如生蚝在冰冻运输的过程中，会因为自身壳太薄，受到运输过程中的撞击而出现开口或裂开的现象，如果肉质颜色白嫩或浅黄，不带有异味，说明生蚝是新鲜的可以食用，若带有腐臭味道、蚝肉发绿或发黑、肉质黏糊糜烂等现象的，则说明生蚝已经变质不能吃，否则会对健康造成危害。
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生蚝蒸了不开口能吃吗
根据情况而定。
生蚝蒸好之后若是没有开口，建议可以将它用刀破开，若是其中的肉质没有变化，也没有异常气味的，那么不开口的生蚝是可以继续食用，不过注意看到生蚝还是透明状的话，说明还未完全熟透，需要继续下锅蒸1分钟；但若是将壳打开后，有明显的发臭、肉质变色等变质情况，那就不能再洗，否则很可能会引起食物中毒反应。
另外生蚝死后也会出现开口现象，如因死亡导致的生蚝开口，不仅壳无法复原闭紧，而且肉中含存有大量的细菌，导致生蚝产生尸胺和组胺等有害身体的物质，若误食的话，容易刺激肠胃，出现腹痛、腹泻等身体不适现象。
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生蚝怎么分辨活的和死的
1、看开口
选择带壳的生蚝更易分辨其死活，如生蚝死亡则会开口较大，一般开口超过4cm的可能是死生蚝。
2、看表面
生蚝外壳的海生物是判断生蚝新鲜度的依据，如果生蚝外壳有活的沙蚕等海中生物证明生蚝非常新鲜，不影响食用，而外壳发黑、发臭则是死的。
3、看肉质气味
生蚝壳肉新鲜的话，连接较为紧密，如分离那肯定是死生蚝，另外闻一闻气味如发臭、腐烂（非海水腥味），则说明生蚝死了。
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生蚝要不要去内脏
不用去内脏。
生蚝一般无需清楚内部的东西，因为这些消化物都是生蚝摄食的海藻等食物的残留物，里面富含纤维素、矿物质等营养，吃了对健康有益处，而且去内脏十分麻烦，根本没必要，和吃其他贝类一样，只需去除其外壳即可食用里面的全部蚝肉。
生蚝开口但是不臭能吃吗 生蚝开口但是不臭能不能吃
1、生蚝开口了还能不能吃要视情况而定，主要取决于生蚝的新鲜程度。如果生蚝开口了是外力作用下形成，生蚝还是鲜活、新鲜的，则可以吃。
2、死亡后的生蚝长时间存放容易变质并滋生细菌，如果生蚝开口了是死了一段时间后的表现，并且肉质已经变质，则不能吃。
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