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捆鸡是什么材料做的
素捆鸡是豆制品材料做的，荤捆鸡是由鸡肠、猪小肠材料做的。
荤捆鸡是由洗净的鸭肠、鸡肠、猪小肠等紧紧捆绑成火腿状，然后在特质卤水中卤制而成的半成品。要吃的时候将其切薄片，或凉拌、或小炒皆可食用。
捆鸡的做法如下：
1，准备好猪小肠清洗干净捆绑成圆柱形放入锅中，加入姜片，料酒，葱结，开大火煮30分钟。
2，准备好所需要的辅料：大约有20种左右，香叶，八角，桂皮，干辣椒，花椒，白芷，肉蔻，小茴香，丁香等等，可以选择买好的卤料包辅料比较齐全一些，再加入一点栀子黄上色，一起放入卤料包中。
3，准备好半锅水放入卤料包，熬煮15-20分钟熬出香味。再加入60克的老抽，100克的生抽，20克冰糖，一小块生姜，3勺盐煮上5分钟。在放入煮好的捆鸡开中火继续卤40分钟。
4，调一个料汁：碗中加入姜，蒜，小米辣，一勺食盐，一勺孜然粉，一勺鸡精，一勺味精，少许花椒粉，2勺香油，再加入3勺辣椒油，再淋入一勺卤汤搅拌混合均匀。
5，卤好的捆鸡不要着急出锅，浸泡40分钟更加入味，浸泡好捞出沥干水分，色泽红艳看着就有食欲。
6，冷却后的捆鸡更加好吃有嚼劲，切成薄片放入碗中，淋上调好的料汁，香辣爽口的捆鸡就做好了。
捆鸡是什么做的。？
同志，很爱生活嘛....我也很喜欢吃捆鸡的说....咳咳，言归正传。捆鸡据我说知分为素捆鸡和荤捆鸡。素捆鸡是由面粉所做，用调料将素食面粉调出肉食的味道。荤捆鸡就是用真的鸡肉做的了。【呃，这个是以前一个熟食店的老板告诉我的，希望对你有用。】
卤菜里有一种叫捆鸡的食品,很好吃,就是不知道啥做的
正宗长沙人来回答这个问题：捆鸡是鸡肠子和鸭肠子捆在一起做成的，长沙特有小吃。素捆鸡就是豆制品做的了，不过跟前面说的荤捆鸡形态一样，全国都有。
长沙这道美食叫捆鸡却没有鸡肉，它到底是用什么做成的
是由动物的小肠洗净捆紧淹制而成.最开始是鸡肠子做成.叫捆鸡.后来就用其他动物肠子代替了.长沙有名的捆鸡是南门口 浪哥捆鸡
捆鸡是什么材料做的？
捆鸡是豆制品材料做的。捆鸡有两种，分别为素捆鸡与荤捆鸡。素捆鸡则是一种豆制品，和荤捆鸡的外形是一样的，不过并不是长沙特有的小吃，如果想吃素捆鸡的话是可以在全国各地买到的。荤捆鸡是长沙街头的一种小吃，荤捆鸡又称肉捆鸡。是由洗净的鸭肠、鸡肠、猪小肠等紧紧捆绑成火腿状，然后在特制卤水中卤制而成的半成品。
捆鸡的特点
捆鸡鲜、香、辣俱全，特点是红油多，辣椒大蒜孜然放得多，很符合适合重口味的长沙人。捆鸡切成薄薄的一片，放上蒜末、滴上香油，再淋上几勺辣椒油，每一片都均匀地沾上酱汁，十分下饭又开胃。买回家直接吃，或者是拌菜、炒菜，都是常见的吃法，鲜香爽辣的捆鸡，实在是神仙级小吃
捆鸡的做法
捆鸡的做法
材料准备：
卤捆鸡荤的 两根
青椒
蒜
1. 卤菜摊上买好的捆鸡可以叫老板切薄片，最好要打包一份调料，省事很多
2. 用手把捆鸡撕成丝，这有点麻烦，但是为了美食绝对值得，手撕的口感更加独特饱满。
3. 青椒切丝备用
4. 锅里放油，把打包的调料放进去炸香,也可自己准备，就是蒜末香菜末干辣椒末
5. 加入青椒，加少许盐炒到变软熟透
6. 加入捆鸡拌炒均匀，加少许味精和生抽即可
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