今天给各位分享新竹荪还要焯水吗的知识，其中也会对竹荪要先泡水吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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竹荪需用开水烫一下吗？
竹荪材质薄、中空，形态结构与海绵类似，容易吸附，用热水泡发竹荪，必须控制好热水的温度，一般40-60度的热水泡发竹荪为宜。切不可直接用沸水或开水泡发，否则会流失过多的营养成分。
对于第一次吃竹荪或者还没有习惯竹荪气味的用户，可以在热水中加入适量盐或醋。
新鲜的竹荪怎么做才好吃？
新鲜的竹荪做竹荪玉米鸡汤好吃，以土鸡、玉米、竹荪为原料，加入姜、枸杞、盐炖汤即可制作完成。具体做法如下：
主料：土鸡半只、玉米一只、竹荪适量。
辅料：姜一块、枸杞少许、盐少许。
1、竹荪提前用淡盐水浸泡半小时，中途换几次水，用凉水就可以，不要用开水。
2、浸泡好的竹荪去掉竹衣，掐去底部的白圈，反复清洗干净。
3、将半只母鸡清洗干净，焯水备用。焯水的时候，将鸡块与姜片，凉水一同入锅，水烧开后就立即关火，捞出鸡块再次冲洗干净即可。
4、炒锅中加入适量的油烧热，然后放入鸡块、姜丝，大火爆香。
5、将爆香后的鸡块换入炖锅中，加入适量的清水没过鸡块，大火烧开，水开后先用大火煮十分钟，然后转小火炖一小时。
6、将切成段的玉米和竹荪放入鸡汤中，继续用小火炖15分钟。
7、最后撒入适量的盐调味，加入枸杞翻匀，竹荪玉米鸡汤即可出锅。
注意事项：
炖鸡汤的时候，不要用过多的调味料，尤其忌用桂皮、八角之类的香料，鸡汤要原汁原味才鲜美。
新鲜竹荪的食用方法
新鲜竹荪的食用方法：
1、新鲜竹荪的处理方法其实并不是很难，大家在清洗的时候注意一些比较难清洗的地方用心去刷干净，比较难清洗的可以用牙刷去刷洗干净，只要把里面的脏物给去掉就好了。
2、新鲜的竹荪肉质很细嫩，去掉根部泥土以后，放入水池中清洗干净，用刀切掉比较粗老的部位，并且剥除笋衣。
3、在清洗竹荪的时候，最好用温水来浸泡，如果是太高温的开水会导致竹荪里面所含的营养流失掉；而且在浸泡的过程中，需要加入适量的食盐，这样可以帮助杀死竹荪表面的一些细菌。
4、竹荪浸泡温水以后，中间需要不段的换水，每隔30分钟左右的时间就换水一次，这样可以换水3-4次，浸泡的时间大概在2小时左右即可。
5、在换水的时候，需要对竹荪进行一个清洗，把粘附在竹荪表面上的脏物都清洗掉，然后取出，用剪刀把竹荪一端的一个小白圈给剪掉。
6、处理好之后，用竹荪煲汤或者做酿肉都是很不错的。
新鲜竹荪煲汤要焯水吗
竹荪是需要焯水的，一是确保杀菌，还有就是能够祛除竹荪的一些不好的味道。
生竹荪焯水晒干、还是蒸熟晒、还是生晒?
其实新鲜的生竹荪不用焯水或者蒸熟的，可以用生的直接晒干就可以的
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