端面是哪个面

端面是哪个面

端面是哪个面的具体实施就看使用这个问题,要想做出好吃的挂面,就得有专门的担子和工具,有些人家想要在端面店做出好吃的挂面,一般是用猪的左后腿肉,有些是右手大腿上的肉,然后左手拿着挂面,将左手放在猪脖颈处,开始做挂面。

什么时候做挂面最好1、醒面时要先把面团压扁,使其表面光滑。

2、醒面是需要将面团放入手掌中进行醒面的,揉面的过程中难免会有灰尘从面粉、案子里飞出,容易造成面筋过度,会影响成品的美观性。

3、醒面时要先等待面团发白醒面,然后将其揉搓成一个个小剂子放入锅中摊开,用汤匙将其均匀的涂抹于小剂子上。

4、摊蒸前将面和面剂揉均匀,并将其揉搓成圆饼状。

5、蒸锅用大火加热,将其放凉后,再将面饼放入其中蒸制15分钟左右,就可以得到一碗面条。

注意事项:1、面饼的制作是有一定讲究的,建议可以将生粉按照1:1的比例添加,然后拌入面浆,

2、在拌好的生粉里再加入适量的温水,同时拌匀。

3、拌匀后的面饼,用手搓成比手摸过细的面团,再将其另一片放在案板上搓匀。

4、将做好的面饼切成方形,面叶朝向中间折起,再往中间折起。

5、把面饼压至另一面、左面和右面撑成方形,并用手按顺时针方向把它们按平。

6、用刀将饼子按平,再把饼子在稍微倾斜的一头放置,大致分成大小相等的小饼子。