今天给各位分享莲蓬里面的芯能吃吗的知识，其中也会对莲蓬的芯可以吃吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录：
嫩莲蓬可不可以直接吃？
可以吃！
【异名】莲蓬壳(《海上方》)，莲壳(《儒门事亲》)。
【来源】为睡莲科植物莲的成熟花托。
【采集】秋季果实成熟时，割下莲蓬，除去果实(莲子)及梗，晒干。
【药材】干燥花托略呈倒圆锥形，多破裂，顶面圆形而平，径7～10厘米，高3～8厘米。表面紫红色或灰褐色，有纵纹及纵皱，顶面有多数除去果实后留下的圆形孔洞，呈蜂窝状，基部有花梗残基。质松软如海绵。气无，味涩。以个大、紫红色者为佳。
【化学成分】含蛋白质4.9%，脂肪0.6%，碳水化物9%，粗纤维1%，灰分1.2%，胡萝卜素0.02毫克%，硫胺素0.17毫克%，核黄素0.09毫克%，尼克酸1.7毫克%，抗坏血酸17毫克%。尚含微量莲子碱。 【性味】苦涩，温。
①《纲目》："苦涩，温。"
②《本草原始》："味涩，温，无毒。"
【归经】《纲目》："入足厥阴血分。"
【功用主治】消瘀，止血，去湿。治血崩，月经过多，胎漏下血，瘀血腹痛，产后胎衣不下，血痢，血淋，痔疮脱肛，皮肤湿疮。
莲蓬
莲蓬即莲房。煮茶可预防糖尿病，味苦性涩湿，晒干取出种子的莲蓬，还可以熬汤加冰糖喝，味苦性涩湿，为散瘀治带药，能治产后胎衣不下、止流鼻血、瘀血腹痛、白带过多等症。
莲子
莲子除了营养丰富，香美可口，并具清血、散瘀、益胃、安神的功用，被作为珍贵的滋补食品外，莲子、莲蕊都是良好的中药。莲子甘涩性平，有补脾止泻，清心养神益肾的作用，常用来治疗心悸失眠，男子遗精、滑精，妇女月经过多、白带过多，及脾胃虚弱的泄泻等症。据本草纲目记载，莲子有「交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿」等功能。可有补脾止泻，清心养神益肾的作用，并常用于治疗心悸失眠。但消化不良与大便燥节者不宜食！
莲子芯
莲子芯属睡莲科植物的莲蓬上莲子中央的清嫩胚芽。
莲子芯味道虽苦涩，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压、去心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。脑力劳动者经常冲饮，可以健脑、增强记忆力、提高工作效率。有史料记载，乾隆皇帝每到避暑山庄总要用荷叶露珠炮制莲子芯茶，以养心益智，调整元气，清心火与解毒。
用莲子芯冲水喝，清肝火、泄脾火、降肝火，清暑除烦，生津止渴、治目洪钟。有史料记载，乾隆皇帝每到避暑山庄总要用荷叶露珠炮制莲子芯茶，以养心益智，调整元气，清心火与解毒。莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血、使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律作用。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要成分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡。
减肥功效
荷花莲蓬的热量和减肥功效
荷花莲蓬（菜谱）
热量：1000千卡 （每730克）
步点?值：303.1
功效：帮瘦指数：
分类：菜肴 » 北京菜
计算：早餐午餐晚餐加餐
主料豆腐(南) 250克
辅料豌豆 50克 鸡胸脯肉 150克 莲花 50克 鸡蛋清 100克
调料淀粉(豌豆) 15克 盐 15克 味精 5克 黄酒 25克 白砂糖 5克 大葱 10克 姜 5克 猪油（炼制） 50克 各适量
类别北京菜 骨质疏松调理 更年期综合症调理 养颜美容调理
食物做法1.将鸡脯肉片表皮的筋膜，用刀背砸成细鸡茸，放入碗中，分几次加入鸡蛋清调开，再加入精盐（5克），搅拌均匀。南豆腐用刀碾成细泥。鲜豌豆放入开水中焯透，捞出用凉水过凉。鲜荷花瓣洗净，消毒待用。
2.将豆腐泥、葱末、姜末放入盛有鸡茸的碗中，加入精盐（5克）、味精（3克）、绍酒（10克），用筷子搅拌均匀待用。
3.取12个酒盅，将熟猪油（5克）分别抹在每个酒盅内，再用小勺把豆腐泥盛入每个酒盅里，表面点上数粒鲜豌豆，上屉用旺火蒸5分钟。取出后，将成形的荷花莲蓬从酒盅里磕出，整齐地码放在盘中。
4.将汤勺置于旺火上，放入鸡汤烧开，加入精盐（5克）、味精（2克）、绍酒（15克）、白糖搅匀，用调稀的湿淀粉（淀粉15克加水）勾芡，淋上熟猪油（45克），将芡汁浇在荷花莲蓬上。再将鲜荷花瓣围在荷花莲蓬四
莲蓬怎么吃可以生吃吗-食用须知
吃莲蓬一般指的是吃莲蓬里面的莲子。莲子是可以生吃的，而且新鲜莲子生吃口感清甜脆爽，其里面所含有的营养物质也很容易被人体吸收利用，但食用时最好把中间的莲子芯取出来，因为芯是苦的口感不是很好，莲子虽然好吃，但也不可多吃，以免影响消化给人体带来负担。新鲜的莲蓬最好是在当天就食用完毕，因为新鲜的莲蓬在经过一段时间之后保存的话就会对莲蓬自身的营养价值和食用口感都会带来一定的影响。
莲子的其它吃法：
1、蒸食：莲子可以用来和一些排骨之类的食材一起蒸着食用，这样可以保证莲子的食用口感，也可以减轻食材的油腻感。
2、煨汤：可以将莲子和一些食材进行煨汤食用，但在之前需要将莲子的莲子芯去除，这样煨出来的汤营养价值也是很高的。
3、煮粥：可以将已经去好莲子芯的莲子和一些薏米或是一些大米进行熬煮，这样煮出来的粥也是营养丰富。
莲蓬里面的莲子可以生吃吗
莲子可以生吃。莲子有生吃和熟吃之分。对于很多城里人而言更多的是熟食，但是居住在乡下荷塘边的人们则更容易品尝到新鲜的莲子。城里如今也偶尔会见到挑着扁担售卖新鲜莲子的商贩，如果想更充分的吸收莲子的功效，不妨尝试着生吃，不但会有轻轻的荷香与野味，还有更丰富的食疗作用。扩展资料：莲子的药效莲子有很好的滋补作用，它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”，有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。不仅有助缓解失眠等，对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说，莲子还可以通过补肾增强免疫力，达到润肺的效果。莲子有红白之分，红莲子口感较硬，但补肾、补血效果更好；白莲子口感香糯，健脾的功效更强。大家比较熟悉的莲子粥、红枣银耳莲子汤、银耳莲子羹等传统食用方法都是很有补益效果的食疗方。此外，用莲子芯泡茶去心火效果也不错。莲子的营养价值莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，能帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。
莲蓬可以直接剥开吃吗
莲蓬可以直接剥开吃。
一般情况下若无身体不适，可以生吃莲蓬，同时建议剥去莲蓬外皮及莲子芯，以免影响口感。莲蓬既可以生吃也可以煮茶、熬汤或炖煮食用，或者是将新鲜莲蓬晒干后泡水饮用。
莲蓬莲子的特点
莲子味甘、微涩。莲子芯味道有点苦涩，其他部位是稍微甜的。说甜的人吃的应该是去了莲子心的莲子，说苦的人吃的是没去莲子心的。
比较嫩的新鲜莲子是可以生吃的，吃起来口感清甜鲜嫩如同水果。稍微有点变老的新鲜莲子就不适合生吃了，口感不好而且比较难于消化。
莲房莲子莲芯，清热健脾养心
莲房
典籍记载
《本草纲目》：莲房，消瘀散血，与荷叶同功，亦急则治标之意也。止血崩、下血、溺血。
《本经逢原》：莲房，功专止血，故血崩、下血、溺血，皆烧灰用之，虽能止截，不似棕灰之兜涩也。
《本草汇言》：止血痢，脾泄。
《分类草药性》：消毒，去风，治背花。
《岭南采药录》：疗乳头开裂。
《本草拾遗》 ：主血胀腹痛，产后胎衣不下，酒煮服之；又主食野菌毒，水煮服之。
《握灵本草》：烧灰止崩带、胎漏、血淋等症。
《江苏植药志》；治脱肛。
莲蓬的莲房主要有消瘀止血、化湿的作用，与荷叶一样。新鲜的莲房，吃了有清热、凉血、祛湿、消瘀的功效。可煮汤可吃莲干，经血多、胃肠湿热均适合。
而莲房作为中药使用，制成莲干、莲炭，主要运用在两大领域，一是妇科，二是肛肠科。莲房制成的莲干、莲炭，有止血作用，用于治疗女性月经量过多；莲干、莲炭还适合肠道湿热、热毒重的人，如长疥疮、口干、口苦、烦躁、睡眠不好的人，很多大便烂、臭、黏滞不通畅及痔疮出血或有直肠、结肠炎的人，用入药的莲炭会有好转。
但是，体质、脾胃虚寒的人不适合多吃莲蓬。脾胃虚寒的人通常有一吃凉食就口淡，不喜欢喝水及平时容易精神疲倦、四肢冰凉等特点。
莲房与火炭母，或与金银花，抑或与土茯苓煲汤喝，适合肠道湿热、身上长疥疮的情况饮用。
莲子
典籍记载
《本经》：主补中、养神、益气力。
《本草拾遗》：令发黑，不老。
《食医心镜》：止渴，去热。
《日华子本草》：益气，止渴，助心，止痢。治腰痛，泄精。
《本草纲目》：“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，止脾泄久痢，赤白浊，女人带下崩中诸血病。”
《滇南本草》：清心解热。
《医林纂要》：莲子，去心连皮生嚼，最益人，能除烦、止渴、涩精、和血、止梦遗、调寒热。煮食仅治脾泄、久痢、厚肠胃，而交心肾之功减矣。更去皮，则无涩味，其功止于补脾而已。
莲子甘、涩、平。入脾、肾、心经。具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神的功效。常用于治疗：
1、肾虚遗精，白浊
莲子味甘善补，性平而涩，有益肾固精作用。常与芡实、龙骨等同用，如金锁固精丸。若心肾不足而致小便白浊，滑精者，常配伍益智仁、龙骨等同用，如莲肉散。
2、脾虚食少，久泻
本品既能入中焦补脾气，厚肠胃，除寒湿又可涩肠止泻。用治上述之证，最著者当为《和剂局方》之参苓白术散，以本品配伍党参、山药、白术等健脾益气药同用。对于热毒蕴结日久、胃阴受损、升降失常之噤口痢，可单用，以石莲去壳，连心研末，米汤送服；或可以香连丸同用。
3、带下病
本品既补脾益肾，又能固涩止带。治脾虚带下者，可与茯苓、白术等同用；治脾肾虚带下者，可与党参、山药、芡实等同用。
4、虚烦、心悸、失眠
本品甘涩，入心肾，能补心血敛心神 益肾气，交通心肾。治心肾不交所致虚烦、心悸、失眠，常与酸枣仁、茯神、远志等同用。
5、虚损证
本品又能滋养补虚，治病后胃弱，不消水谷：莲肉、粳米各炒四两，茯苓二两。共为末，砂糖调和。每用两许，白汤送下。（《士材三书》莲肉糕）。本品为常用药食同源药物之一，在2012年卫生主管部门公示的86种药食同源中药名单中，莲子便名列其中。富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素，热量也较高，尤其是很好的钙源、磷源，常服有益。
6、淋证
《和剂局方》清心莲子饮，用莲子配伍黄芩、麦冬、车前子等治疗心火上炎，湿热下盛而小便淋涩赤痛者。《仁斋直指方》莲子六一汤，用本品加甘草、灯芯草等治疗心经虚热小便赤浊者。
相较于莲蓬的莲房、莲子芯，莲子性质较为平和，更为老少咸宜，大多数人都适合吃。莲子心不适合脾胃虚寒、消化不良者服用，但莲子没有这样的禁忌。
除了应季才能吃到的新鲜莲子，我们还经常吃到干莲子。新鲜莲子有凉、润的特点，更适合虚火旺的人吃；干莲子则更适合脾胃虚弱的人。
脾胃虚寒的人，可用干莲子煲汤喝，多喝莲子淮山汤、莲子百合汤、莲子麦冬汤、莲子元肉汤、莲子石斛汤等。说到莲子煲汤，不得不提莲子百合这一经典搭配。
它俩是一年四季的汤、糖水不二之选，可养心安神，适合睡眠不好、容易心慌心悸的人喝；若虚火旺，可在这经典搭配的汤水中加入麦冬、元肉。
莲芯
典籍记载
《温病条辨》：“由心走肾，能使心火下通于肾，又回环上升，能使肾水上潮于心。”
《本草再新》：“清心火，平肝火，泻脾火，降肺火。消暑除烦，生津止渴，治目红肿。”
《医林纂要》：“泻心，坚肾。”
莲子心，味苦，性寒，归心、肾经，具有清心安神，交通心肾，涩精止血的功效。用于热入心包、神昏谵语、心肾不交、失眠遗精、血热吐血。寒性体质者慎用。
莲子心可单用，也常与玄参、麦冬、金银花、菊花、栀子等搭配应用。因其味极苦，一般还需搭配冰糖、蜂蜜等调饮。莲子心与玄参配伍，治温病热入营阴、逆传心包、神昏谵语、吐衄发斑及心肾不交、心悸失眠。玄参苦、咸，性微寒，可清热解毒，滋阴降火；莲子心清心火、安心神。二药合用，可滋肾阴，降心火，清营泄热，凉血止血。
莲子心与远志配伍可治心肾不交、失眠遗精。远志味苦、辛，性温，辛开苦泄，温通助阳，温心阳，益心气，又能使肾气上交于心；莲子心交通心肾，清心安神。
如何挑选莲蓬
挑选莲蓬，应尽量挑选个头大的，还要看莲子的表皮颜色：
如果莲子表皮呈淡绿黄色，说明莲子较嫩；
表皮呈深绿色，则表明莲子已开始变老；
若是较深的绿黄色，说明莲子已经老了，若不去除莲子芯，入口会有苦味。
莲蓬吃法
吃法一：鲜吃
将新鲜莲蓬里的莲子剥出，不需取莲子芯，可当作“小水果”食用，味道清甜可口。莲子健脾、清热、益气、养心，莲子芯清心火，一起吃两者效果兼具。
吃法二：煲汤吃
莲子沙参玉竹煲老鸭
材料： 莲子30克、沙参30克、玉竹30克、陈皮一片，老鸭半只或一只。
制法： 老鸭半只或一只宰后洗净去内脏，莲子、沙参、玉竹、陈皮放入瓦煲内加水文火焖煮1小时以上，调味后饮汤吃鸭肉。
功效： 沙参、玉竹能滋阴润燥，益胃生津，配莲子老鸭能补益气血，养心固肾。治病后或产后少气乏力，脾胃虚弱，腰酸头晕，食欲不振等脏腑虚损证。
吃法三：煲糖水
莲子百合羹
材料： 莲子15克，百合10克，冰糖适量。
做法： 先将莲子、百合洗净用冷水泡30分钟，然后放入炖盅，先用武火炖20分钟后改为文火，加少许冰糖，续炖40分钟后即可食用。
功效： 补益脾胃、润肺安神的功效。尤其适用于脾胃虚弱，夜卧不安者。
吃法四：煮水喝
莲房可以用来煮水饮用，效果好，水煮的莲蓬可以更好的预防糖尿病和降低血压，对女性因淤血气滞引起的月经不调和经期腹痛也有明显缓解作用。
莲蓬仁里面的芯儿可以吃吗？
莲蓬仁是新鲜的莲子，可以煮糖水、煲汤喝，嗮干以后就是莲子干，可以入药，也是清补凉的其中一味，莲子里面还有一条莲心，苦的，也是入药的，有清心火的作用。莲子和莲子心可以一起煮，也可以分开煮。
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