今天给各位分享炒五花肉要不要焯水的知识，其中也会对进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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五花肉要不要焯水
如今的猪肉是没有保障的，不像以前，自个养的猪。现在的猪肉很多都是注过水的，所以还是劝大家在制作前焯水比较好。
用五花肉做红烧肉，那么用同样的办法，做之前一定要记得焯水。这是为了去除肉里面的血沫子，让五花肉变干净点。一定要记得，先将整块的五花肉焯水，之后再切块。这样可以使红烧肉出锅到最后都是平整的，卖相好看。另外，焯水时加入一块姜，喝少许料酒，可以去除五花肉的异味。
一般给肉焯水，建议冷水下锅，这样肉里的残血能更好的出净，最后烧出来的红烧肉口感也会更纯。
一个最简单的家庭做法：首先，将五花肉切成小块后，焯水，焯好水的肉取出趁热用老抽上色，然后锅中放油，放姜葱爆香。然后把猪肉放进去，炒出油气，至干香，加老抽炒香，加汤，放八角、花椒。最后用酱油或糖色调好颜色，定味，大火烧开后小火慢慢收汤即可。
炒五花肉要不要焯水
其实，肉本身的差别是不大的，猪肉做得不好吃，很可能是因为在做的时候，有些地方忽略了或者做错了。而吃猪肉的时候，大家应该都会喜欢吃五花肉吧，因为它在有肥肉的同时也有瘦肉，大家都知道，如果只吃肥肉的话，是会腻的，而只吃瘦肉，就很容易柴，所以有肥有瘦的五花肉就是一种非常好的选择，我们在做红烧肉的时候，用的就是五花肉。那么，如果炒五花肉都会柴的话，是为什么呢？其实，很可能是“焯水”的时候做错了！
有些人可能连焯水这一步都忽略了，这是不好的，因为炒五花肉如果不焯水，很可能会导致肉里的血水血沫等东西出不来，这样就很容易导致最后炒出来的五花肉，有腥气或是其他异味，非常的影响口感。那么五花肉焯水要怎么做呢？首先是要把它切成块，这样能更加方便。
而其次就是起锅放水了。有一个问题是很多人所不清楚的，那究竟是五花肉焯水的时候，到底是要用冷水下锅，还是热水下锅。有些人可能根本不清楚，就乱放，但实际上，如果乱放，很容易会导致最后做出来不好吃。那么我们来看看冷水和热水下锅，到底结果有什么不一样吧。
首先如果是用冷水下锅，水温会慢慢上升，肉也会慢慢变熟，而与此同时，锅中的水里会有一些沫沫浮出来。这种现象，其实就是代表肉里的血沫被焯出来了。而这时候记得要用勺子等撇掉这些沫沫，以免最后捞出来的时候它们又念上来。而如果是用热水下锅，肉的表面可能会被烫收缩，这样就会导致里面的血沫出不来，还是被困在肉里，到时候做出来可能会影响口感，让肉变得柴，还可能有一些血腥气。
炒五花肉需要焯水吗
不需要，焯水就不好吃了，就边不出油，吃起来油腻而不香，影响口感
炒五花肉前要煮吗
五花肉是我们日常生活中十分常见的一种肉，五花肉肉质细腻味美，受到不少人的喜爱和青睐，那么，炒五花肉前要煮吗？
炒五花肉前需要煮一下，如果不焯水，很可能会导致肉里的血水血沫等东西出不来，这样就很容易导致最后炒出来的五花肉，有腥气或是其他异味，非常的影响口感。
其实不同的水温下锅，决定了五花肉中的血水血沫能否更好的淅出。一般给肉焯水，建议冷水下锅，这样肉里的残血能更好的出净，最后烧出来的红烧肉口感也会更纯。
而如果是用热水下锅，肉的表面可能会被烫收缩，这样就会导致里面的血沫出不来，还是被困在肉里，到时候做出来可能会影响口感，让肉变得柴，还可能有一些血腥气。
五花肉煮熟要多久
如果是切成肉片就差不多十分钟，如果是肉块要久一点15到30分钟。用一般的汤锅四五十分钟就差不多了吧，可以用筷子在肉上插插看，筷子能轻松穿过肉就说明已经熟了，如果是高压锅大概二十来分钟就够了
五花肉到底要不要焯水
父母做菜的时候总是会在旁边学习，每次看到妈妈烧五花肉的时候都要用开水过一遍，现在长大了自己也想尝试做菜。那么五花肉要焯水吗?五花肉怎么焯水?
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五花肉要焯水吗
美食专家介绍五花肉是需要焯水的，通常我们会把五花肉用开水煮一下，这样做出来的五花肉才会更加香甜。
五花肉怎么焯水
美食专家介绍五花肉要用冷水锅焯水，方法是把冷水和五花肉一起放进锅里煮，但是时间不宜过长，只要肉泛白的就可以了。
另外在煮的过程中可以往水里加点姜，能有效的去掉血水和腥膻等异味。
家常红烧肉的做法
主料：五花肉500克
调料：食盐2g，葱3棵，老抽1勺，山楂干5片，红糖适量
做法：
1.小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末；红糖用刀拍成小块。
2.锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净。
3.将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎（不放油）。
4.煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入红糖块，小火翻炒均匀。（如果用的五花肉肥肉多，出的油多的话，为了避免油腻，可以盛一部分油出来，另外炒菜用）。
5.小火慢炒至糖融化，其间要不断地翻炒，一是避免糖粘锅，二是使糖汁裹在肉块上。
6.倒入适量开水，水量没过肉就行，下入山楂片，煮25分钟左右。
7.25分钟后，转中火（动作快的可以用大火），加1勺老抽，适量盐，不停翻炒——最后“收汁”的这一步很关键，一定不能走开，要不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上。
8.最后撒上葱花即可。
五花肉怎么选购
散装的不好不买。我们并不能从散装食品上清楚的看到食品的生产日期、保质期等等，无法判断速冻食品存放了多久，是否超过了食用期限。
粘连在一起的不要买。粘连在一起的速冻食品可能曾温度上升过，变软粘连在一起，在常温过程中，细菌可能繁殖增多。
包装袋中冰晶多的不要买。冰晶多说明速冻食品曾化冻多，温度上升也易造成细菌繁殖增多。
置于冰柜外层的不要买。把生产日期远些的放到上层是商家外推产品的一个手段，所以看清生产日期是很有必要的，而且为了方便消费者拿到物品，很多冻柜是打开的，上层空气对流温度更高些。
五花肉炒肉之前需要焯水吗 五花肉炒肉之前是否需要焯水
1、五花肉炒肉之前需要焯水。焯水这个步骤能去除五花肉本身自带的血水和血沫，经过焯水步骤的五花肉肉质更加鲜美，口感更加细腻。
2、五花肉在焯水的时候直接冷水下锅即可，随着温度上升出现的一些浮沫要及时捞出，而热水下锅会导致五花肉被烫收缩，里面的血水和血沫出不来。
关于炒五花肉要不要焯水和的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。