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本文目录：
- 1、请问买过的朋友，MOCAROSE的珐琅锅煮东西粘锅吗？会很难清洗吗？
- 2、珐琅锅的好处和危害
- 3、珐琅锅适合做什么菜 用珐琅锅做美食怎么做
- 4、珐琅锅mocarose的炖菜会不会粘锅？炖肉烂吗？
- 5、珐琅锅的优缺点有哪些 珐琅锅的优缺点有啥
- 6、不粘锅珐琅涂层好还是麦饭石涂层好？
请问买过的朋友，MOCAROSE的珐琅锅煮东西粘锅吗？会很难清洗吗？
MOCAROSE的珐琅锅是白珐琅，内里都是珐琅釉不容易粘着食物，要比黑珐琅锅好清洗多了。
但是不能用钢丝球洗，容易损坏内里珐琅；珐琅锅也是刚用一个月，买的黄色很好用，数了下锅盖真的有32颗凝水点，每次煮饭菜水分都没怎么少，炖肉也很软糯。容量超大，炖只鸡都行。
关火后还能持续焖烧，收汁保温，上桌子之前还是热的，建议可以配个导热板，增加珐琅锅的使用寿命▪⋅
珐琅锅的好处和危害
珐琅锅的好处和危害
1、珐琅锅的好处
现在很多家庭都会选择珐琅锅，往往和它的颜值有关，珐琅涂层铸铁锅，简称珐琅锅。珐琅即搪瓷也叫珐琅瓷，是涂烧在金属底坯表面上的无机玻璃瓷釉，因此颜色是很丰富的，能给枯燥的厨房带来色彩。从功能上来看，导热快，受热均匀，保温性能好，实用性很强，烧出来的食物要比普通锅的食物，更加烂和入味，进入口中回味无穷。因此喜欢炖汤的家庭，使用珐琅锅是再合适不过的了。
2、珐琅锅的坏处
珐琅锅的坏处就是使用起来不方便，因为它质量很重，20cm口径的珐琅锅，想要单手拿起也是很困难的。和普通的透明锅盖的锅子相比，珐琅锅的锅盖是全封闭的，不利于观察内部的食物煮沸情况，并且声音也是无法透过锅盖，一声不响的状态，让人很难判断火候。
珐琅锅的使用方法
珐琅锅的使用方式类似不沾锅，适合以冷油冷锅搭配中小火的方式烹饪，从炖煮、煨卤到烘烤都是它的强项，能搭配电磁炉、瓦斯炉和烤箱等炉具，唯不得用于微波炉及洗碗机。因为导热效率佳，也相当推荐你用它来煮面、煮水或汆烫食材，相当省时！
用漂亮珐琅锅烤甜点也相当方便，不过有些珐琅锅会搭配木制把手，就不能进烤箱啰！
珐琅锅适合做什么菜 用珐琅锅做美食怎么做
珐琅锅适合炖菜，例如红烧肉或者是红烧鸡翅等等。这种锅其实就是在外表有珐琅层，在锅里面有一层硅胶，能够充分的保温，但是这种硅胶是非常安全的，相当于医用硅胶，在人使用之后不会对身体产生任何的伤害，并且对于所烹饪的食物，保鲜性还是比较完美的。
一、珐琅锅的优点
珐琅锅的外观非常美丽，并且颜色也很好看，有点像宝石一样的光泽，并且表面上也非常的光滑，放在厨房里面增添色彩，并且高端大气，单看珐琅锅的外形与外貌暖暖的，让人心里特别的舒服，在使用的时候也会让人的心情变好，并且特别的轻松愉快。
珐琅锅与普通的锅有很大的差距，因为珐琅锅的外表有一层图层，而珐琅锅的内里还有硅胶，所以要比一般的锅耐腐蚀耐高温，适合在电灶上用，也适合在燃气灶上用。并且使用年限非常多，不像普通锅那样用了几年之后，容易出现断裂或者是漏的现象。
珐琅锅很重，但是珐琅锅的密封非常好，所以具有一定的保温功能，在锅里面储存食物能够保持不变至，并且保证味道的鲜美，珐琅锅具有不粘锅的性质，在炒菜或者是煮菜的时候不会粘锅，所以在使用过后非常的好清洗，这样给自己的生活清洁减轻了一定的负担。
二、用珐琅锅做美食
其实珐琅锅比较适合煲汤，这是因为珐琅锅有一定的深度，用法郎锅煲全鸡汤，首先将整只鸡洗干净，不要切，直接放入珐琅锅，并且将葱姜蒜放入锅内，然后再放八角大料等等作料。在锅内加入适量的水，然后开火，大约炖40分钟左右，可以品尝美食。
珐琅锅具有很好的保鲜作用，用法兰锅做红烧肉的时候，大家都知道需要熬糖，熬糖的时候是比较容易粘锅的，但是在用珐琅锅的时候就不会出现这种情况，并且做完的红烧肉，想吃多少盛出来多少，剩下的可以放在珐琅锅里面盖上盖子，还能起到保温的作用。
珐琅锅mocarose的炖菜会不会粘锅？炖肉烂吗？
珐琅锅炖菜不会粘锅，加热很快，聚热保温效果也好，离火源2个小时也是热的，像是炖肉的话也很软烂。
炖排骨玉米汤、糖醋小排超级香，很入味，我一般炖40分钟左右，肉都很软糯。
mocarose的锅子能煎煮焖烤焗，2-5人家庭也适用。珐琅锅是铸铁材质，也不挑炉灶，明火、电磁炉、烤箱都能用它。
因为锅盖上有32颗凝水点设计，能让水蒸气上升锅盖顶部时，再均匀回落锅内，这样它就可以减少水分蒸发。不管是做无水炖还是别的，能很好的锁住水分。白黄紫三个颜色每个都很好看，我自己买了2个了。
珐琅锅的优缺点有哪些 珐琅锅的优缺点有啥
1、时尚美观。铸铁锅附着了珐琅层，既有铸铁锅的实用，又有珐琅的时尚美观，珐琅锅是锅具当中最漂亮的锅甚至没有之一。
2、保温效果好。珐琅锅导热快、受热均匀、保温效果非常出色，炖食材只需要小火就能让它持续煮沸。
3、全能锅具。珐琅锅不仅仅能炖菜而且煎炒焖煮样样俱全，甚至大冬天可以用来煮火锅，其聚热保温特点小火也能让火锅持续沸腾，非常省电省燃料。
4、烹饪美味。珐琅锅具备砂锅的特点，细火慢炖锁住原味，珐琅锅炖出来的食材入味酥烂，色香味十足。
5、清洗方便。珐琅锅表面像玻璃一样的光滑，炖煮食材能做到不粘锅，烹饪后清理简单不费事。
不粘锅珐琅涂层好还是麦饭石涂层好？
麦饭石涂层麦饭石涂层源于火山喷发的岩浆，然后转化生成在烹饪的时候可以释放出人体有益的微量元素，而且还具有良好的不粘性能，可以保证食物不易糊锅但是麦饭石涂层比较脆弱不建议使用金属的铲子进行炒菜以及钢丝球进行清洗会容易留下痕迹或者是涂层掉落在做饭的时候尽量不要使用太大的火力，以免涂层寿命减少而且麦饭石如果一旦涂层掉落，会导致粘锅。
珐琅铸铁锅涂层由于在金属技术层面涂抹高温烧烤的玻璃瓷轴也就是珐琅涂层，珐琅涂层有抑制细菌抵抗酸蚀处于高温环境不易散发出人体有害的物质，而且他同样的是具有不粘性。的功能可以保证食物食用的时候口感非常好这种涂层和麦饭值涂层相对比来讲导热比较平庸不过优点在于受热均匀，使用的时候清洗十分简便可以用海绵或抹布进行清洗。
所以珐琅铸铁锅涂层和麦饭石涂层相对比较来说珐琅更加好一些但是麦饭石涂层也是非常好的，只是不宜用力气进行刮蹭这样会导致涂层损伤，在首次使用的时候一定要注意请勿高温集火冷水急冷不然很容易导致涂层开裂损伤涂层从而降低使用的年限而且锅里是属于铸铁外面属于烤瓷很容易碎裂所以不要重摔以及掉瓷，两者都是属于不粘锅的涂层所以两个涂层选项都很好可以根据个人的选择进行使用麦饭石的优点就是不会粘锅，而法琅铸铁锅涂层是可以高温爆炒和炖煮方便快捷。可以根据个人的做菜所需进行选择涂层使用。
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