鸡汤刀削面臊子做法？
1.半只鸡切块洗干净，取锅烧开水，将备好的鸡块放到开水锅里抄一下。
2.另备砂锅加入冷水，将抄好的鸡块放入，再放姜片，葱段，枸杞，花椒，大火烧开，转小火炖一个小时。
3.拿个碗，调入适量的醋，酱油，盐，鸡精。再倒入适量准备好的鸡汤，放入香菜。这个时候刀削面的汤就调好了。
4.煮面，煮熟之后放入第三步骤调好汤的碗里。可以根据自己的口味放点油泼辣椒进去。
饺子面怎么和？
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春节到了，家家户户都要包饺子。包饺子和面是一个技术活儿，活不好了包出的饺子不易成形，且煮的时候也容易破皮。下面教大家两种包饺子和面的方法，希望能帮到大家。
第一种饺子和面的方法需要的材料：面粉、鸡蛋、盐、清水
准备面粉500g、鸡蛋一只、清水适量。先把鸡蛋在盆中打散，再把面粉放入盆中。(按500g面粉一个鸡蛋的比例就行。）
边向盆中倒水边用手搅拌，搅拌至大片雪化状。
用手沾水和成光滑的面团，盖上盖子饬三十分钟左右再揉至光滑即可。
第二种饺子和面的方法需要的材料：准备面粉500g、盐一勺、清水适量。
把面粉和盐放在盆中，边向盆中倒水边用手搅拌，搅拌至大片雪化状。用手沾水和成光滑的面团，盖上盖子饬三十分钟左右再揉至光滑即可。
注意问题两种方法和的面，包出的饺子煮时皮不易破，煮熟后不粘。
和面时一定要用冷水，千万不要用温水或热水，否则和出的面易粘也没有韧性，饺子皮容易破。
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饺子有几种名称？
饺子“交子”、“角子”、“扁食”、“馄饨”、“煮饽饽”、“饺儿”、“汤面饺”等。
商用面馆老母鸡汤面做法？
就是用老母鸡熬汤，煮一碗面加上老母鸡汤就OK了
我想个面馆老鸡汤面是怎样做法？
炖牛骨用电砂锅较好
牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块。回家洗净后放入冷水锅中煮（一般的不锈钢锅就行，开得快些），水开后将浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫较多，要多开一会儿，撇三、四次才能将血沫除尽）
把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），一、二根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），从中午开始炖，一直炖到你下午下班
牛骨汤炖罗卜最好吃，但不要把罗卜直接放到牛骨汤中炖，这样汤就不能久放。最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了
注意事项：炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加；炖的时候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内即可（别放味精，会影响原有的鲜味）
牟平美食？
鸡焖鱼，兔子洞汤面饺，鲜大虾火锅
老四季鸡汤面汤料绝密配方？
鸡汤面的配方
原料：鸡肉1斤，黄花50克，花椒20克，白蔻8克，食盐味精白糖适量，料酒，白醋，白酒，生姜，胡椒粉。
制作工艺：
（1）将鸡用刀剁成一厘米见方的小块。
（2）出水：将水烧开，加入鸡块煮3分钟左右后捞起，用清水冲洗千净备用。
（3）加100克色拉油烧开，放入生姜、白蔻、花椒进行油炸、炸出香味后加入鸡块油炸，加入适量的白砂糖、料酒、白酒、白醋炒2分钟后关火，入沙锅中用小火熬制3小时左右（在1.5小时左右放入食盐）。
（4）鸡汤熬好后加入适量味精，黄花、胡椒粉。用小火熬制10分钟左右即可。
（5）清水下面，将面条煮好后捞出，加入鸡汤，鸡块即可食用。
老乡鸡包几顿饭
一般大概老乡鸡包三顿饭
炉桥手擀面鸡汤的配料我想找一家正宗老鸡汤的配料方法？
配料：老母鸡1只、少许姜片、清水、食盐、枸杞、红枣、香葱。
做法步骤：
1、把老母鸡洗净处理好之后整只放进锅里，往锅里倒入清水，水量稍微没过鸡身就行。
2、姜切片，香葱切末，放入姜片，用大火煮沸撇掉漂浮着的白沫儿。
3、加入红枣、枸杞，盖上盖儿，小火慢炖3个小时左右，加少量的盐调味，撒上香葱末就完成了。