本篇文章给大家谈谈太妃糖熬出油怎么补救，以及太妃糖熬焦了怎么补救对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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太妃糖熬出油怎么补救
我们在制作太妃糖的时候，使用的主要材料有淡奶油，这种奶油本身就含有油脂，在制作的时候稍不注意就会产生出油的问题，特别是对于冷冻过后的淡奶油来说更是如此，不加以解决制作出来非常影响口感。
熬出油了解决起来是非常简单的，一般只需要将油过滤掉就可以了，但是在过滤的时候要注意不要全部过滤出去，因为油量少的话，也会影响到口感。
家中有吸油纸的话，可以用吸油纸将表面的油吸掉，这样就不会影响成品的品质了，另外我们在制作好太妃糖之后，要进行冷藏保存，这样能避免太妃糖出现表面融化的情况，看起来品相完整。
制作太妃糖时出油，原因可能是熬制的时间太长造成的，甚至还会出现油渣样的东西，凝固之后变成黄油。
太妃糖其实是一种西式糖果，食用的时候有着较强的韧性，一般来说，味道香甜，内有软糖心。
制作太妃糖的原料有炼乳、可可液、奶油和榛子等材料，有着多种口味，比如说牛奶巧克力、纯味、杏仁、榛子草莓、樱桃、香橙、菠萝等。
其实我们自己在家也能制作太妃糖，制作最简单的太妃糖，需要淡奶油、麦芽糖、白糖和花生米等。
首先把花生米炒熟，需要注意的是要使用小火，避免把花生煎糊了，然后把煎好的花生米去皮。
然后把奶油倒入锅中，然后把准备好的白糖和麦芽糖倒入锅内，进行充分搅拌。
需要注意的是，熬的时候要小火熬，随着煮的时间变长，糖稀就会越来越浓稠。
等到舀一勺糖稀会粘在勺子上就可以了，然后把花生米搅拌均匀，最后倒入模具中等待成型就可以了。
太妃糖做软了怎么补救 太妃糖做软了如何补救
1、如果制作的太妃糖太软了，我们可以重新将它融化成粘稠的液体，在里面多加一些麦芽糖或者是其它食材进行中和，在熬制的时候不停的用硅胶铲去搅拌，一直到糖液变得浓稠再倒进模具里面，这样太妃糖就不会太软了。
2、糖果是我们生活中比较常见的一种零食，口感偏甜，味道浓郁。糖果的种类通常非常多，而不同的糖果味道也有很大的差别，太妃糖是糖果里面比较受欢迎的一种，很多人都喜欢自己在家中动手制作。
3、不过太妃糖在制作的时候也有可能会出现做软的情况，这主要是因为太妃糖在制作的时候含水量过大，原料之间的比例不对，要想避免这种情况我们一定要在制作之前弄清楚材料的搭配。
4、可以将做软的太妃糖重新融化成粘稠的液体，如果含水量比较多久往里面加些麦芽糖，在熬制的时候用硅胶铲不停的搅拌，知道看到液体变的浓稠之后再倒进准备好的模具之中，这样做出来的太妃糖就不会那么软了。
为什么熬制太妃糖的时候出现水油分离
就是时间长了吧，我也熬出油了，但褐色的糖不渣，晾凉了很脆
太妃糖失败还有补救的办法吗
如果是做的比较软了的话，可以将做软的太妃糖重新融化成粘稠的液体，如果含水量比较多久往里面加些麦芽糖，在熬制的时候用硅胶铲不停的搅拌，知道看到液体变的浓稠之后再倒进准备好的模具之中，这样做出来的太妃糖就不会那么软了。
太妃糖熬出油是怎么回事
做太妃糖出油的原因可能是熬制的时间太长造成的，甚至还会出现油渣样的东西，凝固之后变成黄油。
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