鸡汤炖到一半水不够了咋办，鸡汤煮到一半水没了怎么办|介子百科网

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今天给各位分享鸡汤炖到一半水不够了咋办的知识，其中也会对鸡汤煮到一半水没了怎么办进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录：

1、炖鸡水不够了，中间能加水吗？加凉水还是热水。
2、炖鸡汤时半中间水少了怎么办
3、炖鸡炖到一半，发现缺水，可不可以加水？加凉水还是热水？
4、鸡汤炖到一半水不够了咋办鸡汤炖到一半怎么加水
5、鸡汤炖到一半水不够了咋办

炖鸡水不够了，中间能加水吗？加凉水还是热水。

如果非要加加凉水好，但在炖的过程中再加水时，切不可加凉水，可以加在少量的热水.加好凉水后开大火烧开后，再转为小火，凉水炖出来的鸡块味道鲜

炖鸡汤时半中间水少了怎么办

最好在炖之前一次把水加好，如果真的到最后水少了加水也要加开水。

炖鸡汤是以鸡为主要食材，配以香菇和红枣一起炖煮的汤品，味道咸鲜，营养价值丰富，这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。(最好是老母鸡)香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。

如果很怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。

扩展资料：

鸡汤是一道传统的汤菜，制作原料主要有鸡、水、调料等。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。

去油的方法：

1、煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除。

2、煮的时候在小火炖的时候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉。

感觉不到油的办法：可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油了。

烧鸡汤很多讲究的：

1、锅子用直筒型的，不能用炒菜的锅烧。

2、大火烧开后小火炖，不要开锅看啊，加料一次加满，一般中间不加水。

3、炖之前最好把鸡皮去掉，这样就不会太腻，还可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起炖。

4、可加参须调鲜，枸杞子增色，红枣补益。

参考资料：百度百科-鸡汤

炖鸡炖到一半，发现缺水，可不可以加水？加凉水还是热水？

不可以加水。

炖鸡汤时要大火烧开后改成小火炖，水一次加足，中间绝不开锅加水，尤其是沸腾前的那十几分钟，如果开盖就跑气了，影响口感。

炖好鸡汤的关键点：

1、可加参须、枸杞子、红枣等增色补益；

2、不能用炒菜的锅烧，炖鸡汤必须是砂锅;

3、可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，可以吸油；

4、飞水时开水焯肉，炖汤时宜冷水炖制，随着水温的慢慢升高，原料会充分释放营养与香味。

扩展资料

鸡腿营养美味，但以下人不宜喝鸡汤：

1、慢性浅表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝鸡汤会促进胃酸分泌，不仅不利于消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良。

2、胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎发作。

3、高尿酸血症患者不宜喝鸡汤，因为鸡汤富含嘌呤和脂肪，会诱使痛风发作。

4、高血脂症和脂肪肝患者，鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使血脂、血胆固醇进一步升高，造成脂肪在肝内积聚，会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。

5、肾脏功能不全患者，鸡汤内含有某些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者，因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置，喝多了鸡汤就会引发高氮质血症，加重病的进程。

参考资料来源：

人民网-炖鸡汤注意7个细节 5类人群不宜喝鸡汤

人民网-炖好老母鸡汤需注意这5个关键点推荐两款自制汤做法

鸡汤炖到一半水不够了咋办鸡汤炖到一半怎么加水

1、鸡汤炖到一半水不够，可以往里面二次添水，在加水的时候要注意加热水，不要加冷水，否则会导致鸡肉在煮的过程中肉质变硬。

2、同时还会导致蛋白质和脂肪凝固，不容易变烂，另外虽然加热水口感会比加冷水好，但是仍然会变差一些，建议在炖煮前加足水更好。