今天给各位分享没有酵母可以做蛋糕吗的知识，其中也会对蛋糕不用酵母怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录：
做蛋糕需要酵母吗？
做蛋糕不需要酵母，可以利用充分打发好的蛋清，使做出来的蛋糕达到蓬松可口、软嫩鲜香，通常蛋糕的做法有：烤箱蛋糕、电饭锅蛋糕、蒸蛋糕这几种做法，相比烤箱蛋糕，电饭锅蛋糕的做法更容易些，烤箱不一定家家有，但电饭锅一定家家都有。
做蛋糕可不可以不用酵母粉
蛋糕可以不用酵母粉。
微波炉蛋糕
用料
主料：蛋糕粉100克、鸡蛋5个
辅料：葵花籽油50克、白砂糖80克、柠檬汁少许、牛奶55克
原味戚风蛋糕的做法：
1、准备好所有材料
2、蛋清和蛋黄分离
3、蛋黄里加入20克白糖搅打至砂糖完全融化
4、加入牛奶继续搅拌均匀、
5、倒入葵花籽油继续搅打至充分乳化
6、过筛蛋糕粉
7、翻拌均匀成细腻的蛋黄糊
8、蛋清里滴入几滴柠檬汁
9、分三次加入白糖用电动打蛋器打至提起可以拉出直立的尖角（烤箱150度预热）
10、取1/3蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀
11、将拌好的糊糊倒回剩余的蛋白翻拌均匀，成为细腻的蛋糕糊
12、装入模具中
13、放入预热好的烤箱，中层，烤50分钟
14、烤好的蛋糕取出倒扣，待彻底晾凉后脱模即可
夏天做蛋糕不要酵母可以吗？
当然是不可以啦
蛋糕是需要发酵，让酵母菌消解原材料，才能获得绵密松软的口感。
不下酵母无法保证这一步的。有些时候有的人没有加酵母，其实是因为他们经常做或者厨房经常生产蛋糕，他们的环境里已经有一些酵母菌存在，在他们糅合面团的时候会在器具上就混入了。而且有一些使用的还是本身有加酵母的原材料，在制作过程中加水等步骤就会激活材料里已经添加好的酵母。
所以，他们不另外加酵母是因为实际上加了。
题主如果是自己做的话，原材料里没有添加的话，最好是加上，毕竟偶尔做蛋糕，保证成功才开心
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