随着全球人口基数的不断增长和人们生活水平的提高，餐厨垃圾的排放量日益增大。大量的餐厨垃圾一方面带来了严重的污染，另一方面造成了巨大的浪费，给各国带来很大的困扰。针对餐厨垃圾的处理，一些国家早在 20 世纪 60 年代就已开始，经过几十年的摸索尝试，目前已经形成一定的处理规模。那接下来成都赛沃德意环保科技请大家看看各国餐厨垃圾处理现状吧！
新加坡：
据国际环境机构调查显示，新加坡食物垃圾数量占居全国垃圾总量的10%，这一数量还在逐年上升。新加坡主要通过三个途径处理厨余垃圾：减量、分离、回收。
在减量环节，对于消费者，新加坡着重培养其消费习惯；对于企业，则劝导他们避免过度生产，从而从源头上减少食物浪费。
过度生产的食品可以通过捐赠等方法，最大化地得到利用。在回收环节，新加坡的厨余垃圾处理一般分为两个部分：一个是民众生活区的厨余垃圾处理，一个是小贩中心（大众食阁）的厨余垃圾处理。
新加坡大量的厨余垃圾都产生于小贩中心（大众食阁）。大众食阁都是统一管理的，吃完饭的碗筷刀叉有专人收取、集中清洗；厨余垃圾也有专人收拾后放到指定的垃圾桶，统一运走，焚烧、压缩、填埋，与一般家庭的生活垃圾处理无异。
但是，对于各个食品摊位的废油，根据政府规定，不允许与其他厨余垃圾混在一起，要专门存放，然后由政府指定的专业公司定期上门收取，统一回收利用，以制造生物柴油或者其他用品。
如有违反规定者，一旦被查获，政府将严惩不贷，或者高额罚款，或者取缔经营资格，绝无特赦。
德国：
餐厨垃圾单独回收。德国每家每户都有几个不同颜色的分类垃圾桶，分类投放的垃圾由环卫公司定时收取。每年，居民都会收到一张“垃圾清理日程表”，包含哪天来清理哪类垃圾的信息。居民要按垃圾桶容积和清运频率缴纳垃圾处理费。
政府为鼓励居民将有机质垃圾分开投放，生物垃圾收费标准要比剩余混合垃圾低。如果生物垃圾桶里混入了其他垃圾，则很可能被环卫公司拒收。
荷兰：
过期面包变沼气，面包是荷兰人的主食之一，据估算每个荷兰人每月平均购买5公斤面包。但由于保质期限，每年有1亿多公斤的面包被浪费。为此，鹿特丹的新创团队研发出一台能够将剩面包发酵产生沼气的机器BroodNodig010，并出售给面包店。面包店只要将过期面包放入机器中，便能直接利用机器转化出的甲烷作为烘焙面包的能源，降低用电成本。
根据实验，一公斤面包可产0.8立方公尺的沼气，也就是说，半条面包就能提供煮饭半小时所需的能源。
法国：
民生活垃圾的处理方式截然不同。法国政府强制规定餐饮业对厨余垃圾进行分类：一般被分为无害、中性、危险3个级别，并进一步细分成20个小的门类，基于此决定是该回收、深埋还是焚烧。
以餐厅食用废油为例，早在1992年，法国垃圾处理法就明确规定，餐厨废油不得与其他厨余垃圾混合丢弃，同时餐厅也不能把餐厨废油直接倒入下水管道，或当成普通垃圾扔掉。
如果因处置废油不当造成下水道堵塞等情况，餐厅会被处以高额罚款，甚至被勒令停业，对于多次违规的餐厅，还将追究经营者的刑事责任。统计，法国每年有超过40%的餐厨废油能得到回收利用，且这一数字还在逐年上升。
美国：
美国每年产生的厨余垃圾数量庞大，并呈逐年递增之势。2000年产生的厨余垃圾约为2600万吨，2010年已经增至3400万吨。厨余垃圾是美国第二大垃圾来源，仅次于纸张，占据城镇固体废弃物总量近14%。
从整体上看，美国在处理厨余垃圾方面落后于欧洲国家和加拿大，主要处理方式仍然是填埋，97%的厨余垃圾被一埋了之。
由于回收率较低，厨余垃圾一直在美国的垃圾填埋场占据最大份额。据有关部门估算，2009年，美国被掩埋的厨余垃圾大约排放了1.2亿吨甲烷。
美国一年产生的厨余垃圾可供地球上的每一个人洗一个13分钟的澡。幸运的是，随着环保意识的提高，美国政府和民间近年来积极推动厨余垃圾的回收利用，各州也建立了符合当地情况的厨余垃圾回收体系。
例如，旧金山市东湾区2010年每周利用厨余垃圾的发电量，可以满足1300户居民用电需求；宾夕法尼亚州的州立学院镇通过开展路边收集厨余垃圾堆肥活动，每年可以制造大约3000立方码（约合2000多立方米）的肥料。
厨余垃圾生产量较大的单位会安装厨余垃圾粉碎机和油脂分离装置，前者垃圾粉碎后排入下水道，进入污水处理厂进行再生循环处理；后者分离出来的油脂则送往相关加工厂加以利用。
绝大多数美国企业对于处理食品垃圾未作长远规划，但是他们的兴趣正在增加，利用食品垃圾制造肥料，或将没有变质的食品捐给当地慈善组织，如食品银行（food bank）。
韩国：
韩国首尔对厨余垃圾进行“从量制”收费，从而鼓励居民对垃圾进行减量。目前市政府提出了三种计费方式：
1. 跟普通的生活垃圾一样，由政府统一制作厨余垃圾袋，使用的垃圾袋越多则付费越多；
2. 在各小区设置智能厨余垃圾桶。居民在倒厨余垃圾前必须先刷卡，垃圾桶自动开启，垃圾倒入时自动测定重量并按重量计费；
3. 电子标签方式。居民使用统一规定的容器排放厨余垃圾，排放时必须在容器上粘贴向政府购买的电子标签，政府在收取垃圾的同时回收电子标签。
针对这三种计价方式，各区政府可选择任何一种适合本地实际情况的方式实行。
为了配合厨余垃圾“从量制”的实施，首尔市政府还准备在全市居民区推广使用“厨余垃圾压缩机”，该机器可通过发酵、粉碎、干燥等程序将垃圾量减少80%。市政府计划对每台压缩机提供250万韩元/年的运行补贴。据预测，首尔市在实施“从量制”之后，厨余垃圾每天可减少约670吨。
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国外在处理餐厨垃圾的方式经验丰富，有的好方法值得我们学习和借鉴，对于这些含有丰富生物质的餐厨垃圾如果能进一步资源化利用，既有利于环境保护，也可增加人类对可再生资源的利用程度，符合可持续发展、循环经济的发展方向。