本篇文章给大家谈谈鲜牛肝菌需要焯水吗，以及鲜牛肝菌需要焯水吗怎么焯对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录：
鲜牛肝菌炒之前要用开始焯一下吗？要焯多久？
菌类食材在食用前需要用热水焯一下，时间7分钟左右就可以了，不喜欢菌类的草腥味可以稍微焯久一点。
新鲜牛肝菌怎么处理
1、清除掉泥脚和杂质：新鲜采摘的牛肝菌会混有杂菌、杂物，在清洗之前要先把菌柄底部带有沙土的泥脚去掉，另外菌柄周围的树叶等杂质先清除干净。
2、盐水浸泡：处理好的牛肝菌可用淡盐水浸泡十分钟左右，这样可以起到杀菌的效果，如果表面的泥土比较多可以用淘米水浸泡。
3、流动水冲洗：浸泡后的新鲜牛肝菌可以用流动的清水冲洗，这样可以将菌伞褶皱里面的泥沙清洗干净。
以上就是新鲜牛肝菌怎么处理的介绍了，希望对你有帮助。
鲜牛肝菌炖汤要焯水吗
牛肝菌鸡脚汤这样制作，不仅吃起来咸鲜滑嫩，而且还非常的补身体。哈喽，各位亲爱的小伙伴们大家好，今天小编给大家分享的这道美食相信大家一定会喜欢，这道美食的名字叫做牛肝菌鸡脚汤，这是一道非常补身体的美食，每次家中谁身体不太好或者比较虚弱的时候，小编都会给他制作一道这样的汤，这道美食吃起来咸鲜滑嫩，汤汁鲜美，非常的好吃，接下来小编就把这道美食牛肝菌鸡脚汤的制作方法分享给大家。
美食名称：牛肝菌鸡脚汤。
准备食材
主料：鸡爪750克，牛肝菌200克。
配料：葱段适量，熟猪油适量，姜片适量，味精适量，香葱花适量，食用盐适量。
制作方法
第1步：首先我们把鸡爪取出来，先把鸡爪的脚尖和老皮都先去掉，接着再取出一个盆，在盘中放入适量的清水，把鸡爪放在清水中，清洗干净后再捞起来沥干水分，放在砧板上将其剁成小块，接着再取出一个容器，把鸡爪放在容器中，然后再放入少量的食用盐，用筷子将其搅拌均匀，放置一旁自己腌制。
第2步：取出一个锅，在锅中加入适量的清水，再置于火上，调至大火，等到锅中的清水烧沸之后，便把腌制好的鸡爪块放在沸水锅中焯烫一下，接着再捞起来沥干水分。接着再把牛肝菌也放在清水之中，先进行浸泡，然后再把牛肝菌中的杂质用清水清洗干净，接着再捞起来沥干水分，然后再取出一个锅，在锅中放入适量的清水，置于火上，等到锅中水烧沸之后，并把清洗干净的牛肝菌放在沸水锅中，稍焯烫一下，接着再捞起来沥干水分。
第3步：然后准备一个炒锅，将锅置于火上，然后在锅中放入适量的熟猪油，等到锅中的油烧热之后，便把葱段放在锅中，接着再放入姜片进行翻炒，直到有香味传出之后，接着便可放入几块牛肝菌进行煸炒，大约煸炒5分钟左右，然后便可放入适量接着便可放入适量的清水，调至大火，等到锅中的水烧沸，然后再调至小火，大约煮一个半小时，直到锅中的鸡爪煮熟，并且煮烂之后，便可加入适量的食用盐，味精，再进行调味，接着便可出锅盛入碗中，然后再撒上香葱花，接着便可上桌开始食用，这道美食牛肝菌鸡脚汤便就制作完成了。
结束语：你上面是小编分享给大家牛肝菌鸡脚汤的全部制作过程，不知道各位小伙伴们有没有学会呢，如果你学会了的话，可以自己试着制作一下。
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新鲜牛肝菌要焯水。
牛肝菌浇汁芦笋的做法：
主料：牛肝菌2个，芦笋1把。
辅料：油少许，生抽少许，酱油少许，淀粉1小勺，凉水适量，盐少许。
1、芦笋削掉老根、硬皮，洗净；
2、入开水锅中焯到变色，捞出摆盘中；
3、牛肝菌冲洗干净；
4、切成3毫米的大片；
5、入开水锅中焯20秒左右捞出；
6、调个碗汁：少许盐、生抽、酱油，一小勺淀粉、适量凉水，混合均匀；
7、炒锅中倒少许油，将牛肝菌入锅中煸炒几下；
8、将芡汁混合均匀后倒入锅中煮开；
9、将牛肝菌浇在芦笋上，开吃喽！
10、牛肝菌浇汁芦笋成品图。
鲜牛肝菌需要焯水吗
牛肝菌需要焯水吗？
不需要，新鲜牛肝菌无论是煲汤、炖煮还是烧炒，都不需要焯水。
我们在烹饪的时候就完全可以将其煮熟。
焯水的目的是为了去除异味或者涩味等，新鲜牛肝菌不存在这样的问题，而且牛肝菌非常的鲜香，不需要焯水。
关于鲜牛肝菌需要焯水吗和鲜牛肝菌需要焯水吗怎么焯的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。