中国菜系作为世界上最具特色之一的饮食文化，远近闻名。其中的八大菜系更是各自拥有着独特的风味，深受大家的喜欢。今天我们来聊一下这八大菜系的排名，看看到底哪个是最受欢迎的。
排名：
1. 四川菜系
四川菜系是以辣为主的，因其食材丰富、口味独特而被誉为“天下美食”。四川菜系的代表菜品有麻婆豆腐、水煮肉片、宫保鸡丁等，尤其是它的麻辣火锅更是广受欢迎。
2. 广东菜系
广东菜系是以鲜为主的，讲究食物原汁原味，善用清蒸、煲、炖等烹饪技巧。广东菜系的代表菜品有深井烧鹅、蚝油牛肉、白切鸡等，尤其是广东早茶更是享誉中外。
3. 江浙菜系
江浙菜系以杭州菜为代表，鲜嫩清香，口味甜淡适中。江浙菜系的代表菜品有东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁等，尤其是它的淮扬菜更是精致早已出名。
4. 湘菜系
湘菜系以辣为主，色彩鲜艳，香味浓郁。湘菜系的代表菜品有剁椒鱼头、毛血旺、口味独特的臭豆腐等，尤其是湘西土菜更是风味与美味兼备。
5. 粤菜系
粤菜系是广东、广西及港澳地区的主要菜系之一，也是中国“四大菜系”之一。粤菜系以烹制技巧高超和选材考究闻名，代表菜品有烧鹅、叉烧、蒸水蟹等，尤其是粤式烧腊更是琳琅满目。
6. 山东菜系
山东菜系是以济南菜为代表的，讲究火候掌握恰到好处，并注重食材本身的品质。山东菜系的代表菜品有鲁菜、冀菜等，尤其是它的鲁菜更是家喻户晓。
7. 闽菜系
闽菜系是以福建菜为代表，讲究刀工和海鲜的使用。闽菜系的代表菜品有佛跳墙、东坡肉等，尤其是闽南小吃更是别有风味。
8. 川菜系
川菜系是四川菜系中的一种，以其独特而多样的口味而著名。川菜系的代表菜品有水煮鱼、夫妻肺片、回锅肉等，尤其是它的川北菜更是令人回味无穷。
中国八大菜系各自有其独特之处，虽然口味不同，但都是中国美食文化的重要组成部分。如今，随着国际化的发展，越来越多的人开始喜爱中国美食，这八大菜系也得到了更广泛的宣传和认可，成为中国文化的一张名片。