今天来为大家解答内部食堂成本分摊方法这个问题的一些问题点，包括内部食堂成本分摊方法包括也一样很多人还不知道，食堂怎样控制后厨成本单独核算食堂账务处理要怎样做在商场开餐厅，如何根据位置算租金成本菜、肉、米、面、油、气都在涨。...
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菜、肉、米、面、油、气都在涨，食堂怎样控制后厨成本
开食堂是长期的，要有预判性，象米面油可以压一些货，气没办法压，只能随行就市，另外菜，又分为鲜的和可储存的，象萝卜，白菜，咸菜，土豆，辣椒，葱和姜蒜是可以储存一些的，另外，肉，蛋，也可以储存一些，有些菜可以上网从产地邮寄，价格非常的低。另外员工成本，又分主要员工，常用员工，和临时员工，“又分淡旺季”这样用工成本又可省四分之一，另外能用机器代替的可少用人，另外有些菜可以自己加工，有条件可以自建个冷库和菜窖。
单独核算食堂账务处理要怎样做
企业内部设立的非独立核算食堂，贵公司应该汇总食堂的房屋租金、食堂工作人员工资、食材、水电、器具等费用项目包括食堂购进的相关原材料及低值易耗品摊销等入账。账务处理时，如果为业务招待，在“管理费用——业务招待费”中列支。提供员工餐相关成本，应该在应付福利费中列支。相关的会计处理分录为：
借：管理费用——业务招待费
应付福利费——员工餐
贷：银行存款（或者现金）
应付工资等科目
在商场开餐厅，如何根据位置算租金成本
商场的租金很难估算的，主要看位置和人流。现在的商场一楼靠近门口或者楼梯口，非常好的位置被星巴克，必胜客，KFC，麦当劳等餐饮巨头包了，一般的商家估计租不起。其他位置就会给珠宝化妆品之类占领。2楼衣服服装类，3,4楼餐饮影院类。不同地段的商场租金区别很大，城市商业中心的核心地段的商场租金普遍比偏远非核心区位置贵很多。选择商场最好实地考察一下地段，人流等。
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