为了能在新的一年有一个吉祥的好兆头，除夕作为旧年的最后一天也就变得尤为地重要。各种忌讳五花八门，除了祭祀上的各种讲究以外，除夕当天的日常生活也同样有着各种各样的忌讳，虽然这些都是封建迷信的产物，我们自然不会信以为真，但依旧可以将其视为传统文化活动中必不可少的仪式，正是因为它们，春节才更有年味，传统习俗才更历久弥新。而除夕当天，对于我们而言，免不了长辈唠叨各种忌讳，最为人们熟知的莫过于“吃3样，忌3事”了。
一，忌言
除夕的时候最为普遍的就是忌言了，不吉利的字词话通通都不要说。比如饭桌上大鱼大肉，长辈们总不免给晚辈添饭加菜，如果自己吃不下了想要拒绝，我们通常都会说“不要了”、“够了”，但在旧时便要改口说“有了”。饭菜瓜果吃完了，不能说“够了”、“没有了”，同样要改口说“吃兴了”或“太多了”。这些除夕的功课，在旧时通常都有长辈提前教授，如果不小心说错了，还要往地上吐口唾沫，道一句“童言无忌”以示化解。
二，忌债
除夕是一家人团圆的日子，是一个家庭最为喜庆的一天，这个时候要是债主上门不仅会搅了新年的气氛，还是给家庭成员不安的精神压力。所以通常在除夕前就要还清债务，如果没有还清，除夕到正月初五这几天都不要上门讨债。除夕发生争执是最大的忌讳，对欠债的人而言新的一年会更加不顺，对催债的人而言，则意味着新的一年将一直在要债的路上，这无疑都是最为劳心伤神的事。
三，忌摔
除夕的时候还忌讳摔东西，尤其是碗。饭碗在传统文化中还代表了人的事业、工作与生意，旧时的人们认为除夕是辞旧迎新的日子，摔碎饭碗会使得新年的事业不顺，时人称之为“破运”，预示新年的事业将遭遇很多阻碍。所以在家中小孩不慎打碎的情况下，也要合十作揖来几句“岁岁平安”消灾解厄。有的地方甚至要将打碎的东西用红纸或者红布包起来，然后放在神案上搁置几天以示化解灾难。所以无论脾气多么暴躁，春节期间都要极力控制自己。
一，除夕有“腊”才够味
在除夕之前的腊月初，人们就要开始张罗年货，腊味更是古代家庭主妇们的重中之重。因为需要较长的时间来腌制风干，若不提前准备，那年味也就少了重要的一味。现在的大江南北都有腌制腊味的习惯，虽然没到除夕，但家家户户挂满阳台的香肠腊肉早已让人思归团圆了。腊味起源较早，据说在三千年前的周朝就已经有了腊味和肉甫的记载，流传至今最为有名的便是四川、湖南、广东的腊味，它们已经不再局限传统的除夕美食，更成为新年馈赠的不二之选。除了最为常见的腊肉与香肠外，腌制风干的猪肝、鹅肝、豆腐干不仅是餐桌上的美食，也是茶几上的零食，闲话家常，信手拈来，回味无穷。
二，节日常客“饺子”
饺子在发明之初便迅速流行开来，据说是医圣张仲景为了帮助受冻挨饿的百姓而特别发明的药膳，他将药食同源的材料像切菜一样切碎，包在面皮里再捏成耳朵的样子，取名为“娇耳”，用水煮熟即可食用。不仅热汤御寒，饺子饱腹，药材馅儿还能对付各种冻疮。人们为了铭记他普济百姓的善举，村民们不约而同地在各种节日里都备上饺子，从此风靡于大江南北。除夕吃饺子还有一个特殊的含义，除夕是新旧交替的特殊时节，也是合家团圆的温馨时刻。和（huó）面做饺的谐音“和”与饺子的谐音“交”都道出了人们渴望团聚的心意。饺子在古代还有“更岁交子”的说法，最初的除夕饺子都是在子时的时候吃，这个时辰正是新年的开始，“子”为“子时”，交音谐“饺”，所以除夕吃饺子寓意“喜庆团圆”和“吉祥如意”。
三，年年有“鱼”
关于节日吃“鱼”的说法想必已经是家喻户晓了，同样源于鱼的谐音与“余”相同。新年将至人人都希望自己的家庭“吉庆有余”，新的一年人人都盼望福禄寿喜“年年有余”。有的地方除夕吃鱼还有些讲究，他们将鱼尾和鱼头留下不吃，以此表达新年不仅衣食无忧还有剩余的美好祝愿。
当然，忌讳大多都源于古代百姓的认知局限，今天自然也不会当真。而其中的饮食文化却依旧大放光彩，华夏美食正是因为其传统的手艺而无可替代，腊味、饺子及谐音吃法都已经成了中国的标签而受到世界人民的喜爱，它们向世界诉说着这个古老民族的源远流长亘古不息。