有北方吃元宵，南方吃汤圆的传统习俗。元宵和汤圆是一种食物的不同叫法，元宵和汤圆在做法、软硬、个头、口感等方面还是有些区别的。元宵和汤圆的不同你知道吗？先拌馅料，然后把馅放入簸箕里，直到馅料沾满糯米面滚，个头比汤圆略大。汤圆的馅是软的，用筷子挑一团馅放在糯米片上，元宵与汤圆：口感不同元宵口感粗糙一些，馅料多为甜的，一般是白糖、芝麻、玫瑰...
今天是一年一度地传统佳节——元宵节，有北方吃元宵，南方吃汤圆的传统习俗。在很多人的观念中，有不少人认为，元宵和汤圆是一种食物的不同叫法，傻傻分不清。其实，元宵和汤圆在做法、软硬、个头、口感等方面还是有些区别的。元宵和汤圆的不同你知道吗？
元宵与汤圆：制作工艺不同
汤圆是包出来的，而元宵是“摇”出来的。
北方元宵，先拌馅料，馅儿是硬的，切成比乒乓球小的立方块。然后把馅放入簸箕里，倒上适量糯米粉，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚，元宵越滚越大，越滚越圆。个头比汤圆略大。
南方汤圆，做法像包包子。汤圆的馅是软的，把糯米粉加水搂成团，用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口。个头比元宵略小。
元宵与汤圆：口感不同
元宵口感粗糙一些，馅料多为甜的，一般是白糖、芝麻、玫瑰、巧克力等馅料。煮制的时间相对较长，煮过后水会有点浑浊，糯米味儿浓，表皮松软，馅料有“咬劲”。
汤圆口感则偏软糯，馅料则是甜咸口都有口味丰富，主要以黑芝麻、豆沙、水果等，还可以是蔬菜、肉类等，煮制的时间相对较短，煮过后汤汁相对清澈，糯米味儿相对较淡。
元宵与汤圆：分布区域不同
元宵北方常见，经常能看到临街上摇着卖，现场加工，现吃现摇，因为元宵需要快速把粉裹上，相对比较即食，对温度有一定要求，新鲜的元宵一般只有北方能吃到！
南方主要是汤圆，而汤圆对温度要求不高，所以预包装的汤圆全国都能吃到。
千百年来，元宵/汤圆一直是家家户户饭桌上必不可少的一道美味，也是中华民族传统文化的见证。无论做法口感如何不同，相同的是大家对团圆美好的祝愿与期盼。
你喜欢吃元宵还是汤圆？
元宵、汤圆口味多样
你吃过哪些奇葩馅儿？
来源： 河南教育广播