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龙虾要死了怎么救活？
一、死龙虾千万不能吃。因为龙虾是高蛋白生物，本身体内含有的细菌多，龙虾一死，细菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。
二、活龙虾在来后，最好放在清水里养2436小时，使其吐净体内的泥沙等杂质，杀死细菌。
三、在加工龙虾时，是两腮里的脏东西要清除，因为腮毛里面吸附了很多细菌，虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。最后还要经过刷、洗才能烹饪。
四、烹饪小龙虾一定要高温煮透，这样才能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫。 注意事项： 挑选：说到区别小龙虾的优劣，其实很简单。新鲜的小龙虾鲜亮饱满，肉质紧，而且有一定的弹性和嚼劲。如果是放置了一段时间或是已经死了的小龙虾，则肉质酥软，看上去空空的，不饱满。 注意：以前曾风行过一阵“十三香龙虾”，这玩意儿的卫生状况你要悠着点，它们都是田埂边的臭水沟里长大的；好在现今流行的“小龙虾”，大多数以人工养殖为主，相对干净许多。但还是要小心为妙，若是生食或半生不熟，都可能使人体感染寄生虫所以必须熟食小龙虾，因为高温才能完全杀死寄生虫。 怎么辨别小龙虾是否熟了呢？方法很简单，就是咬一下如果咬时肉不发软，有嚼头，且同时有汁流出，就是熟的；还有，观察被咬开的横截面颜色是否一致，一致则熟。
龙虾死后在冷藏能放多久？
小龙虾死掉后和容易变质腐坏，一般在常温下只能存放3-5个小时，我们可以先将小龙虾清洗干净，然后放入清水中浸泡5个小时，不能泡太久了，否则肉质会变差。浸泡后的小龙虾捞起后加入一点食用盐，可以放入冰箱中冷藏8个小时，也能冷冻7-15天。
小龙虾死的还能烧吗？
一般情况下，小龙虾死了，是不建议吃的。但是如果是刚死不久的小龙虾，也是可以吃的。但是死的时间很长，就不建议吃了。在刚死的时候，身体内还没有产生大量的细菌，这个时候及时的做熟了，通过高温能够杀死刚刚产生的细菌，可以有效的补充身体所需的一些蛋白质，脂肪或者是氨基酸等，也能够吸收小龙虾里面的一些钙离子起到一定的保健所用。
但是如果死的时间太长，可能会大量的滋生一些细菌，这些细菌一旦分解之后进入人体就会导致腹痛，腹泻的现象。所以，建议大家为了安全起见，如果市面上的一些死了的小龙虾，建议最好还是不要吃的，以免造成食物中毒，或者是对身体的健康有一定的影响。同时，还应该注意饮食，在其他方面也应该要保持清洁卫生，合理健康。