小区店门分摊，早餐店倒闭是什么原因？
我在烹饪学校学了三年的烹饪专业，毕业以后在大大小小的酒店都从事过烹饪工作，后来自己也开了接近10年的饭店。我身边的朋友也基本都是从事餐饮行业的，而且很多人都是自己开店做生意的。
这是我们小区门口的早餐店，经营项目很多，而且品种经常改变
早餐是很多餐饮经营者不太愿意涉猎的行业，这个主要原因有这么几点:
早餐的客单价太低:早餐不论售卖什么品种的，一般客单价很少有超过10元的，而大多数就是两根油条和一碗豆腐脑或豆浆，再不就是包子和稀饭，这个客单价太低。早餐起早太辛苦:早餐我做了几年后来不愿意经营，主要原因就是起早贪黑。晚上要把第二天要做的食材准备好，第二天早上要在凌晨三、四点钟就开始加工。这样常年就只休息几天的日子，估计没有几人能够受得了这个辛苦。早餐的售卖时间太短:早餐的售卖时间过了高峰期就基本停止，也就是每天过了九点基本就停止了!剩下的早餐基本都无法售卖，而且卖早餐时间点都特别集中，也就是六点——八点之间，这个时间段如果店面小的话，根本就不能满足这么多人同时就餐的需要。早餐面对的消费群体:早餐面对的消费群体基本都是上班族或老人，这一部分人的消费习惯和口味会经常发生变化，因此很难有长期固定的客源。早餐店倒闭是什么原因一，地角和房租的原因
早餐店和餐饮店的选址都一样，需要人流量大的地方自然会生意兴隆，不过这样的地角租金也会相应的提高。
现在做餐饮最大的运营成本就是房租成本，而早餐店的经营时间有限，如果租金过高是很难维系长久的。
现在能够坚持下来的早餐店基本都是以路边摊的形式出现，一般都是借用成熟的餐饮店门前的部位或者在菜市场周边的路边摊，这样租金成本降低，才会经营的长久一些。
二，环境和卫生的原因
现在很多人出外就餐，尤其是吃早餐，讲究的是环境干净卫生。如果环境和卫生不好，即使早餐的口味再好也不会吸引人光顾。
很多的早餐店因为早上的就餐高峰期人手不足，选用塑料袋蒙碗，减少洗涮碗的人工和成本，这样的早餐店时间久了人们都不愿意光临。
这是朋友的早餐店，店里干干净净的环境就比较吸引人就餐
不论做什么样的餐饮，干净、整洁、卫生现在才是排在第一位的。
三，口味单一跟不上人们日益增长的口味
现在的很多早餐店大部分停留在老几样上，而且因为常年经营这几个项目，引进有了一套自认为可行的操作方法，其实这就禁锢了自己接收新鲜食物和创新。
现在人的饮食习惯是不断变化的，如果老吃几样东西都有吃够的时候，因此早餐店经常能够推陈出新才是立于不败之地的关键。
早餐店的整体利润不高，加上太过于辛苦，所以很多从事这个行业的人干过一段时间后都不愿意继续经营。加上现在房租成本、人工成本、原材料成本的上涨，这些都压缩了早餐店的利润，因此才会出现早餐店倒闭越来越多的现象。要想早餐店经营的好，那么除了搞好口味和卫生以外，那么还需要扩大经营的项目，单靠早餐一段时间实现盈利现在有点难。170万的商铺？
根据你提供的数据，商铺价值170万，年租金12万，折算成收益是年化7.06%，这个收益在商铺的收益中还是比较高的，至于要不要买这个商铺，主要可以从以下3个方面来考虑：
商铺出租收益商铺的主要功能是用来经营，经营有两种选择，要不就是自己经营，要不就是出租给他人经营，赚取租金。在我国，一般商铺的年化租金在5-8%之间，如果低于5%，那么这个商铺的投资价值就不高，如果高于5%，那么商铺还是可以考虑投资的。你看中的这个商铺出租年化收益是7.06%，从收益的角度来看，还是值得投资的。
商铺增值商铺是不动产，本身会存在价值的上涨或者下跌的可能。在考虑投资商铺的时候，投资收益是首要该考虑的，其次就是商铺自身的增值情况，在一些具有潜力、人员流动大的地理位置，那里的商铺增值的潜力较大。如果购买的商铺增值速度过慢，没有太大的潜力，那么就要慎重考虑是否要购买该商铺。
商铺流动性在考虑投资商铺时，不仅要考虑商铺的出租收益、价值增值的情况，还要考虑商铺的流动性。购买任何一项不动产，都要思考后期想出手的时候能否顺利出手，资产的流动性是一定要考虑的。如果后期不能顺利出手，不定产的价值再高也没有太大的意义。
购买商铺要从租金、增值潜力、流动性等几个方面来考虑，同时结合自身对投资的要求，明确后你就可以下手了。
以上是我个人对这个问题的一些看法，希望能对你有帮助。
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