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捕鳗苗网做法？
1、定置张网
大规模的捕捞鳗苗即用定置张网。大多是在夜间涨潮时，将张网设置在较宽、较深的河流中或海边，使鳗鱼随着水流进入网内。一般都是利用夜间涨潮时间捕捞鳗鱼。定置张网的产量高，但死苗、杂鱼和垃圾较多，若在尾端连接1个能随水流上下浮动的集苗箱，及时捞取鳗苗，成活率就会提高。
2、三角形手抄网作业
常用的三角手抄网均较轻便，结构简单，一般用各长1.5米的小竹竿2根，交叉并穿上聚乙烯网布，即成三角畚箕状。手抄网作业常在小河沿岸或浅滩处水深1米范围内单人操作，用手电筒照明，在水中来回捞取。由于手抄网捞取的鳗苗质量较好，成活率高，故使用普遍。
3、板罾网作业
网用聚乙烯或尼龙线编织而成，四方形（一般长宽均为3米），中心为网袋，网目从边缘到中心逐渐加密，中心区网目越小越好。使用时利用小竹竿的弹性，将网四角撑开，然后放入水闸近处水中，人在岸上操作，且备有一长柄小布捞网，当网将要起离水面时，用小捞网捞出网袋中的鳗苗，放入随身所带的装苗容器中。此网单人操作，使用简便灵活，产量虽然较低，但鳗苗质量好，成活率高，可在板罾杆下挂电筒、煤油灯或电石灯等以光诱捕鳗苗，提高产量。
鳗鱼苗哪来的？
打捞到鳗鱼，进入河口水域后，玻璃鳗体内开始出现黑色素，于是进化成为鳗线（ Elver）。
这时候，守在河口处的渔民们就会用细密的定置网将他们捕获上岸，送入育苗场，成为人工养殖鳗鱼的苗种。
而那些侥幸没有被人类捕获到的鳗线则继续溯游而上，进入河川逐渐生长成为黄鳗（ Yellow eel）。
鳗鱼苗能人工培育吗？
日常在经济水产，鱼类的养殖上，鳗鱼是一种高端的经济鱼类，经济价值是非常高，饲养难度技术水平的含量也非常高。鳗鱼苗截止到目前还不能人工的培育繁殖，还是需要依靠野生捕捞的鳗鱼苗来进行人工饲养，也就是说我们吃到的每一条鳗鱼实际上都是在自然状态下原生孵化出来的，只不过是在人工饲养的条件下养大的。
刚打捞上来的鳗鱼苗为什么容易死？
鳗鱼经长途运输，处于疲劳状态，加上运输容器内温度与池水温度差距过大（特别是加温培育池），故需有一个适应过程，具体做法是: 将鳗苗箱置于池边，逐渐用池水淋鳗苗箱，待鳗苗体温接近池水体温（一般不相差5摄氏度）时才将其放入事先置于池中的网箱内；如果用尼龙袋充氧运输，可先将尼龙袋连苗放入池中，待袋温接近池水温度时再拆袋将鳗苗放入网箱内。
鳗鱼是怎么繁殖后代？
鳗鱼在深海中产卵繁殖，在淡水环境中成长。小鱼只有手指长短且无法分辨性别的时候，便流入河中，直至成长至成年体能分辨出性别几年后，它们再次返回海洋进行交配产卵。鳗鱼是鱼类，从生活环境方面对其进行分类，主要能将其分为海鱼和淡水鱼。鳗鱼的营养成分比鲈鱼、鸡肉、牛肉高很多，它的维生素、矿物质和微量元素含量也要比陆上动物高。