它融合了芒果和鳗鱼两种不同口感的食材，适量的淀粉、盐、白胡椒粉以及糖，二、制作芒果沙司将芒果去皮、去核，放入搅拌机中搅拌成泥状。然后把芒果泥倒入锅中，放入少量盐和白胡椒粉，把腌制好的鳗鱼块沾上蛋清后放入锅中用中火炸至金黄色。...
芒果鳗鱼小吃是一道受欢迎的夏季佳肴，它融合了芒果和鳗鱼两种不同口感的食材，口感丰富。在这篇文章中，我们将会详细介绍如何制作这道美味的小吃。
一、准备材料
首先，我们需要准备好一条新鲜的鳗鱼，几个成熟的芒果，适量的淀粉、盐、白胡椒粉以及糖，还需要一些油和蛋清。
二、制作芒果沙司
将芒果去皮、去核，切成小块，放入搅拌机中搅拌成泥状。然后把芒果泥倒入锅中，加入一勺糖，用小火慢慢煮开。接着把芒果泥转移到碗中，放入少量盐和白胡椒粉，再用搅拌机搅打均匀即可。
三、准备鳗鱼
把鳗鱼洗净，切成小段，用盐和白胡椒粉腌制一下，然后沾上一层淀粉。将蛋清打散，把腌制好的鳗鱼块沾上蛋清后放入锅中用中火炸至金黄色，捞出沥干油分。
四、拌匀
将油炸好的鳗鱼块倒入芒果沙司中，用筷子快速地拌匀。
五、食用
将装着芒果鳗鱼的碗摆盘，可以依个人口味再撒上适当的芝麻和葱花，就可以享用这道美味的芒果鳗鱼小吃啦。
芒果鳗鱼小吃是一道简单易学且美味可口的夏日佳肴，在享受美食的同时也能感受到热情的夏天。只要准备好所需的材料，跟随以上步骤，芒果鳗鱼小吃就能轻松地在自家厨房中制作出来，赶快动手试一试吧！