一、准备工作首先需要购买新鲜的龙虾和黄鳝。龙虾可以选择大小适中、体态饱满的活虾，而黄鳝最好是刚刚捕捞回来的，二、去头处理将龙虾放入热水中煮熟后，需要注意的是剪掉虾头的同时，不能够将虾背上的黄色油脂弄破。...
龙虾餐是许多人喜爱的美食，而其中不可或缺的黄鳝更是让人难以忘怀。然而，如果不知道如何去头留住黄鳝，可能会让人失望。本文将为您介绍如何去头留住黄鳝，让您的龙虾餐更加美味。
一、准备工作
首先需要购买新鲜的龙虾和黄鳝。龙虾可以选择大小适中、体态饱满的活虾，确保它们的壳体完整；而黄鳝最好是刚刚捕捞回来的，还未被处理过的活鳝。
二、去头处理
将龙虾放入热水中煮熟后，将虾头剪掉。此时，需要注意的是剪掉虾头的同时，不能够将虾背上的黄色油脂弄破，否则会影响口感。处理完毕后，将龙虾剖开，取出虾身内的虾膏备用。
三、制作黄鳝
黄鳝的制作比较简单，只需要将其清洗干净，拍干水分后，用盐和料酒腌制一下。
四、烹饪过程
将处理好的龙虾和腌制好的黄鳝放入锅中，加适量的清水，大火煮开后转小火，煮10-15分钟即可。此时需要将虾身内的虾膏倒入锅中，搅拌均匀。
五、
龙虾去头留住黄鳝，制作起来并不复杂。只要掌握了技巧，就可以制作出美味的龙虾黄鳝餐。因此，如果您想要享受到鲜美可口的龙虾黄鳝餐，赶快动手试试吧！