一、导读鸡胸凉瓜拌面是一道营养丰富又美味的家常菜，它以鸡胸肉和清爽的凉瓜为主料，配合面条和一些调料，本文将详细介绍制作鸡胸凉瓜拌面的做法，2.将鸡胸肉先用生抽、盐、糖、花椒粉腌制10分钟；3.蒸熟鸡胸肉待凉后切成丝状；...
一、导读
鸡胸凉瓜拌面是一道营养丰富又美味的家常菜，它以鸡胸肉和清爽的凉瓜为主料，配合面条和一些调料，制作出一道口感爽滑，味道清新的佳肴。本文将详细介绍制作鸡胸凉瓜拌面的做法，让大家在家也能轻松享受到这道美食。
二、材料准备
1. 鸡胸肉一块；
2. 凉瓜一根；
3. 面条适量；
4. 姜蒜末各适量；
5. 生抽、醋、盐、糖、花椒粉、香油各适量。
三、步骤简介
1. 准备好材料；
2. 将鸡胸肉先用生抽、盐、糖、花椒粉腌制10分钟；
3. 蒸熟鸡胸肉待凉后切成丝状；
4. 凉瓜去皮，切成丝状，放盐腌制20分钟，挤干水分；
5. 煮好面条，捞出过凉水；
6. 姜蒜爆香后加入鸡丝和凉瓜丝，快速翻炒；
7. 加入调料（醋、盐、花椒粉、生抽、糖）烧开后淋在面条上；
8. 加入香油拌匀即可。
四、制作技巧
1. 鸡胸肉要腌制入味，蒸熟后不要太干；
2. 凉瓜丝要先腌制一段时间，挤掉多余的水分，这样能够更好地减少苦味，提高口感；
3. 翻炒时火候要快，不要过度煮烂。
五、
鸡胸凉瓜拌面是一道以健康、营养为主题的美食，它搭配的食材都含有丰富的蛋白质、维生素，能够增强体质，同时还能帮助清热解暑，缓解酷暑中的不适。制作该菜品的步骤简单易行，只需按照上述步骤进行操作，即可享受到清爽爽滑的口感，同时也不失美味。如果感觉有些清淡，也可以根据自己的口味加入适量的调料进行调整。