鱼汤豆腐的选购很重要。一般豆腐质地松软、富有弹性和口感细腻，下面就来为大家介绍一下选购鱼汤豆腐的技巧。一、看颜色好的豆腐应该是洁白或略带微黄的，则可能是由于制作过程中掺了其他杂质或者食品添加剂。二、嗅味道好豆腐本身应该是无味或微香的。...
鱼汤豆腐的选购很重要。一般豆腐质地松软、富有弹性和口感细腻，是比较优质的选择。但如果没有经验，如何分辨好坏呢？下面就来为大家介绍一下选购鱼汤豆腐的技巧。
一、看颜色
好的豆腐应该是洁白或略带微黄的，颜色分布均匀。若发现颜色不均或者偏灰，则可能是由于制作过程中掺了其他杂质或者食品添加剂。
二、嗅味道
好豆腐本身应该是无味或微香的。若闻到一股刺鼻的臭味或异味，通常表示质量已经变质，建议立即避免购买。
三、质地
在挑选豆腐时，可以先轻轻捏住一下。手感柔软且有韧性的豆腐，说明制作原料选用的是优质黄豆。反之则表示营养价值可能不高。
四、吃口感
选好的豆腐口感应该是细腻、滑爽、有弹性，并且不容易碎掉。可以直接吃一小块来测试，感觉还是较硬的话，说明豆腐质地并不佳，口感味道也有可能受影响。
选好鱼汤豆腐，还是要多留心细节。掌握这些选购技巧，无论是做菜还是泡汤，都能让您选择到高品质的豆腐，体验更加美味的食物。