香茹鸡蛋炒毛豆是一道美味营养的家常菜，1双二、步骤1.毛豆焯水：放入开水中焯水1-2分钟，加入盐、生抽、水淀粉拌匀。平底锅中倒入适量油，放入姜蒜末煸炒出香味，再放入打好的鸡蛋液翻炒。将焯好水的毛豆倒入锅中，最后放入切好的香茹。...
香茹鸡蛋炒毛豆是一道美味营养的家常菜，经过简单的准备和烹饪就能够制作出来。在这篇文章里，我们将会为大家详细介绍如何制作这道美食。首先，我们需要准备什么材料和工具呢？
一、准备材料和工具
1. 毛豆：250克
2. 鸡蛋：2个
3. 香茹：适量
4. 盐：适量
5. 生抽：适量
6. 水淀粉：适量
7. 姜蒜末：适量
8. 油：适量
9. 平底锅：1个
10. 筷子：1双
二、步骤
1. 毛豆焯水：将毛豆洗净，放入开水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。
2. 打鸡蛋：把鸡蛋打入碗中，加入盐、生抽、水淀粉拌匀。
3. 热锅凉油：平底锅中倒入适量油，放入姜蒜末煸炒出香味，再放入打好的鸡蛋液翻炒。
4. 加入毛豆：将焯好水的毛豆倒入锅中，翻炒均匀，加入盐调味。
5. 放香茹：最后放入切好的香茹，翻炒均匀即可出锅。
三、小贴士
1. 焯水后的毛豆口感更加嫩滑。
2. 炒鸡蛋时可以使用筷子不断搅拌，这样做出的鸡蛋口感更加细腻。
3. 香茹不宜切得太小，否则会影响口感。
香茹鸡蛋炒毛豆是一道口感鲜美的家常菜，简单易制作，营养丰富。根据以上的步骤，大家可以轻松地在家里制作出这道美食，为家人带来健康和美味。尝试起来吧！