而我们可以通过铁锅做菜来达到补充铁的目的。一、选购合适的铁锅要想通过铁锅做菜补铁，应该选择内部没有涂层的纯铁锅，二、将铁锅使用一段时间新的铁锅表面通常都十分光滑，三、选择含铁丰富的食材在铁锅中烹饪食物时，其他蔬菜水果也可以使用铁锅烹饪。...
铁是人体必需的微量元素之一，而铁缺乏会导致贫血等问题。而我们可以通过铁锅做菜来达到补充铁的目的。本文将为大家介绍如何通过铁锅做菜来补铁。
一、选购合适的铁锅
要想通过铁锅做菜补铁，首先要选购适合的铁锅。应该选择内部没有涂层的纯铁锅，这样可以保证食物与铁材的接触面积最大，从而达到最好的补铁效果。
二、将铁锅使用一段时间
新的铁锅表面通常都十分光滑，需要经过磨练和使用一段时间后才能达到最佳状态。使用铁锅烹饪时，可以在锅底撒上盐或清水，然后慢慢用火加热，这样可以去除锅内的油脂或污渍，并让锅表面逐渐变得粗糙。
三、选择含铁丰富的食材
在铁锅中烹饪食物时，也需要选择含铁丰富的食材。如瘦肉、鸡肝、鱼肉、绿叶蔬菜等。当然，这并不意味着只能选择这些食材，其他蔬菜水果也可以使用铁锅烹饪。
四、避免过度清洗
过度清洗铁锅可能会破坏锅内的保护油膜，导致生锈或者减少铁的释放。因此，建议在使用铁锅时，避免过度清洗，尽量使用纸巾擦拭干净即可。
通过选购合适的铁锅、使用一段时间以及选择含铁丰富的食材，我们可以通过铁锅做菜轻松补铁。但是需要注意的是，使用铁锅时要避免过度清洗，以便更好地发挥其补铁效果。