瘦肉、辣椒、竹笋、葱、姜、盐、生抽、白胡椒粉、淀粉、油3.制作步骤：加入盐、生抽、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制20分钟。3）锅中倒入适量油，放入腌制好的瘦肉煸炒至变色。4）加入竹笋、辣椒炒匀，出锅前淋上一勺生抽即可。否则煮熟后口感会很老。...
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辣椒竹笋炒瘦肉是一道家常菜，美味可口，特别适合夏季食用。今天我来为大家介绍一下这道菜的制作方法，让大家不再无从下手，掌握更好的烹饪技巧。
2. 材料准备：
瘦肉、辣椒、竹笋、葱、姜、盐、生抽、白胡椒粉、淀粉、油
3. 制作步骤：
1）将瘦肉切成薄片，加入盐、生抽、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制20分钟。
2）辣椒去籽，切成四个角的小段；竹笋洗净去壳，切成小段；葱姜切末备用。
3）锅中倒入适量油，加入葱姜爆香，放入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
4）加入竹笋、辣椒炒匀，调入适量盐和少许水，煨至竹笋熟透，出锅前淋上一勺生抽即可。
4. 注意事项：
1）肉片的厚度不要太大，否则煮熟后口感会很老。
2）竹笋要先去壳再切，这样更易于入味。
3）调味时水不宜放太多，不然菜会变得汁水过多。
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通过辣椒竹笋炒瘦肉的制作方法，我们可以掌握如何将食材烹饪出美味的佳肴。在制作过程中，我们需要注意肉片厚度、竹笋处理和调味等细节，才能让菜肴更加入味。希望大家在家里也可以尝试烹饪这道美味的菜肴，让家人朋友一起来品尝吧！