豆腐辣椒料汁是一道鲜香辣口的传统美食。本文将为大家介绍如何调制一份美味的豆腐辣椒料汁，1.准备食材制作豆腐辣椒料汁需要准备的食材有：嫩豆腐、青椒、红椒、洋葱、蒜、生姜、辣椒、盐、糖、鸡精、香油、料酒、生抽、老抽、白醋等。...
豆腐辣椒料汁是一道鲜香辣口的传统美食。本文将为大家介绍如何调制一份美味的豆腐辣椒料汁，让您在家也能轻松享受到这道美食佳肴。
1. 准备食材
制作豆腐辣椒料汁需要准备的食材有：嫩豆腐、青椒、红椒、洋葱、蒜、生姜、辣椒、盐、糖、鸡精、香油、料酒、生抽、老抽、白醋等。
2. 制作豆腐
将嫩豆腐冷水泡发，撇去表面的浮沫后切成块状。锅中加入适量的水烧开，将豆腐块放入锅中焯水至熟透，捞起沥干备用。
3. 制作辣椒料汁
将青椒、红椒、洋葱、蒜、生姜、辣椒全部洗净切末备用。锅中加入适量的油烧热，倒入切好的辣椒料，炒至出香味。接着倒入适量的水，加入盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、白醋，烧开后转小火煮5分钟即可。
4. 调制豆腐辣椒料汁
将焯好水的豆腐块放入碗中，淋上刚才做好的辣椒料汁。在上面撒上少许青葱末和香油，即可享用。
豆腐辣椒料汁是一道口感丰富的美食，制作过程简单，需要准备的食材也很常见。只要掌握了制作方法，就可以在家轻松享受到这道美味佳肴。