下面为大家介绍一下制作豆腐臊子鱼蛋的步骤和方法。适量二、处理食材1.豆腐放入锅中焯水，去除豆腥味后捞出待用。三、烹饪步骤1.炒臊子肉热锅凉油，加入臊子肉煸炒至出油，加入葱姜蒜末，2.加入豆腐将豆腐切成小块加入锅中，加入调料和适量清水。...
豆腐臊子鱼蛋是一道家常菜，既美味又营养，是许多人喜欢的佳肴之一。下面为大家介绍一下制作豆腐臊子鱼蛋的步骤和方法。
一、准备食材
1. 豆腐：一块
2. 臊子肉：适量
3. 鱼蛋：适量
4. 葱姜蒜：适量
5. 土豆粉：少许
6. 酱油、盐、糖、料酒、味精：适量
7. 清水：适量
8. 植物油：适量
二、处理食材
1. 豆腐放入锅中焯水，去除豆腥味后捞出待用。
2. 将臊子肉切成小丁，鱼蛋切成小块，葱姜蒜切末备用。
三、烹饪步骤
1. 炒臊子肉
热锅凉油，加入臊子肉煸炒至出油，加入葱姜蒜末，翻炒出香味。
2. 加入豆腐
将豆腐切成小块加入锅中，加入调料和适量清水，用中火焖煮约5分钟。
3. 加入鱼蛋
再加入鱼蛋，并轻轻搅拌，继续焖煮5-10分钟。
4. 调味
根据口味再次调味。
5. 加入土豆粉
将1勺土豆粉加入适量清水搅拌均匀，倒入锅中，搅拌均匀即可。
制作豆腐臊子鱼蛋的步骤虽然不算复杂，但是还是需要一定的技巧和耐心。只要掌握好火候和调料的搭配，就能做出美味可口的豆腐臊子鱼蛋啦！