豆腐的表面很难被调料或者面粉均匀地覆盖，那么如何使豆腐的表面均匀沾上粉呢？1.选择适当的豆腐要想豆腐能够均匀地沾上粉，2.先把豆腐擦干新鲜出锅的豆腐水分比较多，4.面粉要加盐为了增强豆腐的口感，这样豆腐沾上面粉后也能更加美味。...
豆腐是家常菜肴中很常见的配菜，但是在烹饪过程中，豆腐的表面很难被调料或者面粉均匀地覆盖，导致口感不佳。那么如何使豆腐的表面均匀沾上粉呢？下面分享一些经验。
1. 选择适当的豆腐
要想豆腐能够均匀地沾上粉，就得先选对豆腐。选用嫩豆腐会比较容易沾上粉饰，并且口感也更加好。
2. 先把豆腐擦干
新鲜出锅的豆腐水分比较多，所以要先用厨房纸将其表面水分擦干净，让豆腐表面变得干燥均匀。
3. 少量多次沾面粉
沾面粉的时候不要一次性将豆腐全沾上，而应该少量多次沾取，每一次都要将面粉均匀地散布在豆腐表面。
4. 面粉要加盐
为了增强豆腐的口感，建议在面粉中加少量盐，这样豆腐沾上面粉后也能更加美味。
5. 油热适度
在烹饪过程中，油的温度也非常关键。油太热会导致豆腐表面炸太快而内部还没热透，油太冷又会让豆腐表面无法均匀炸制。建议保持适度的油温，将豆腐翻转几次，直至表面金黄酥脆即可。
豆腐是一道健康美味的食品，但是在烹饪过程中如何让其表面沾粉均匀却是一道难题。通过选择适当的豆腐、将表面擦干、多次沾取面粉、加盐调味和控制油温，就可以让豆腐表面均匀沾上粉，口感更佳。