豆腐冬笋烧肉，1.准备材料豆腐、冬笋、瘦肉、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、水淀粉、油。（3）将瘦肉切成与豆腐大小相当的小块备用，将肉块煎至两面金黄捞出备用。（5）锅内加入葱姜蒜煸炒，加入豆腐、冬笋翻炒。...
豆腐冬笋烧肉，是一道美味又健康的家常菜品，适合各类人群食用。这道菜品烹制简单，口感鲜美，营养丰富，特别适合冬季食用。本文将为大家介绍如何制作这道美味佳肴。
1. 准备材料
豆腐、冬笋、瘦肉、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、水淀粉、油。
2. 烹制步骤
（1）先将豆腐切成小块，焯水去腥味备用。
（2）将冬笋切成小段备用。
（3）将瘦肉切成与豆腐大小相当的小块备用，加入盐、料酒搅拌。葱姜蒜切末备用。
（4）锅内加少量油，将肉块煎至两面金黄捞出备用。
（5）锅内加入葱姜蒜煸炒，加入豆腐、冬笋翻炒。
（6）加入煎好的瘦肉块，加入适量生抽、老抽、糖和鸡精，翻炒均匀。
（7）加水至淹没所有食材，大火烧开后转小火慢慢炖。
（8）待汤汁收浓，用水淀粉勾芡即可出锅。
3. 注意事项
（1）在处理豆腐时，要先焯水去腥味，再放入锅中烹制。
（2）在煎瘦肉块时，火候要适中，以免煎焦或未熟。
（3）在烹制中加入的调味品，要根据口味嗜好适量调整。
（4）汤汁收浓时要注意火候，以免糊底。
豆腐冬笋烧肉是一道营养丰富、健康美味的佳肴，简单易学，适合家庭日常食用。在烹制时要注意食材的处理和火候掌握，这样才能让这道菜品更加美味可口。希望大家能够通过本文的介绍，自己动手做出一道美味的豆腐冬笋烧肉。