角瓜、鸡蛋、清水、盐、料酒和生姜等。将角瓜洗净切块，二、热锅加水先将热锅加水，并等待水烧开后再投入角瓜。三、加入角瓜将切好的角瓜放入锅中，四、再次热锅加水将热锅中的水倒掉，适量加入生姜、料酒和盐，等水烧开后，将焯好水的角瓜放入汤中。...
角瓜鸡蛋是人们非常喜爱的家常菜，将它们放在一起煮汤，不仅味道好，而且营养丰富。那么，如何煮好这道美食呢？下面给大家分享一下角瓜鸡蛋汤的做法，让你轻松享受美味。
一、准备材料
煮角瓜鸡蛋汤所需要的材料有：角瓜、鸡蛋、清水、盐、料酒和生姜等。将角瓜洗净切块，鸡蛋打散，生姜拍松备用。
二、热锅加水
先将热锅加水，一定要保持清水，并等待水烧开后再投入角瓜。
三、加入角瓜
将切好的角瓜放入锅中，焯水，去除杂质，也可以让角瓜的口感更好。煮约5分钟后，捞出角瓜，倒掉水，备用。
四、再次热锅加水
将热锅中的水倒掉，重新加水，适量加入生姜、料酒和盐，以及打散的鸡蛋，等水烧开后，将焯好水的角瓜放入汤中。
五、煮熟出锅
等到汤中的角瓜和鸡蛋都煮熟了，加入适量的盐和味精调味即可。最后撒上葱花或者香菜即可。
角瓜鸡蛋汤不仅好喝，而且营养丰富，是喜欢健康食品的人们的首选。在烹饪时，可以根据自己的口味适当调整盐和味精的用量。这道汤不但简单易做，而且色香味俱佳，再也不用担心婚后饮食的单调了！