螃蟹怎么清理再蒸煮

螃蟹是夏天的美味佳肴，但为了吃起来更加美味，先要进行清理再蒸煮。但是，初次接触螃蟹的人可能不知道该如何清理螃蟹。今天，我们就来了解一下螃蟹怎么清理再蒸煮。

一、准备工作

在清理螃蟹之前，需要准备好足够的清水和盐，以及一些厨房用品，例如菜刀、扁担、刷子等。

二、清洗螃蟹

首先，将买回来的螃蟹放入清水中浸泡30分钟左右，以此来让螃蟹排出体内的污物和杂质。然后，把螃蟹从清水中取出，用刷子清洗螃蟹壳上的泥沙和其他污渍。接着，把螃蟹的腹部用刀切开，将内脏清除干净。

三、分离螃蟹脚和螃蟹钳

将清理干净的螃蟹放入蒸锅中，蒸12-15分钟左右。蒸熟后，将蒸锅中螃蟹取出，用扁担将螃蟹脚和螃蟹钳分离开来。将螃蟹脚切成小段，螃蟹钳剪去较硬的部位。

四、再次清理

将分离好的螃蟹脚和螃蟹钳用清水洗净，然后在盘子里码好。如果喜欢吃辣，可以在上面撒一些辣椒粉或者花椒粉，使其更加美味。

螃蟹是夏日餐桌上不可或缺的美味食品，但是清理螃蟹需要一定技巧。以上就是螃蟹怎么清理再蒸煮的详细步骤，希望对您有所帮助。清理螃蟹虽然耗时耗力，但是这样处理出来的螃蟹更加干净美味。