很多人在制作蛋花时却总是打出了泡沫，最好选择新鲜的鸡蛋和优质的淀粉和盐。否则蛋液容易出现泡沫。3.在打蛋的过程中加入淀粉可以使蛋液更加细腻，三、放蛋花入汤中在打好的蛋花中加入少量盐调味，之后将蛋花均匀地倒入滚烫的汤中。...
蛋花汤是一道非常受欢迎的汤品，其中蛋花是关键之一。但是，很多人在制作蛋花时却总是打出了泡沫，影响了美味的口感。那么，如何打出不是泡沫的蛋花呢？接下来我们将解析这个问题。
一、材料准备
在制作蛋花之前，我们需要准备好鸡蛋、盐和淀粉。这些材料的选择也很重要，最好选择新鲜的鸡蛋和优质的淀粉和盐。
二、打蛋花的技巧
1. 打蛋的手势应该柔和有力，打出来的蛋液不应出现气泡。
2. 打蛋的时间不能太长，最好在15秒以内，否则蛋液容易出现泡沫。
3. 在打蛋的过程中加入淀粉可以使蛋液更加细腻，且不容易出现泡沫。
三、放蛋花入汤中
在打好的蛋花中加入少量盐调味，之后将蛋花均匀地倒入滚烫的汤中，用筷子轻轻地搅拌并形成蛋花即可。
制作蛋花是一项看起来简单但却需要技巧的过程。在准备材料时，务必要选择好品质的鸡蛋、淀粉和盐；在打蛋的过程中，也需要注意手势、时间以及淀粉的加入。通过以上的技巧，相信您也能轻松地打出美味无比的蛋花啦！