很多人在制作蛋花的过程中会出现泡沫，一、选用合适的碗和筷子制作蛋花的时候，建议选择材质比较光滑的碗，建议使用筷子的小头作为打蛋器，二、加入少量水在打蛋的过程中，加入少量水可以让蛋花更加细腻，建议每个鸡蛋加入10毫升左右的水。...
蛋花是中国传统的一种调味品，可以用来搭配米饭或者面条，口感鲜美且营养丰富。很多人在制作蛋花的过程中会出现泡沫，那么如何让蛋花变得不是泡沫状呢？下面就为大家详细介绍一下。
一、选用合适的碗和筷子
制作蛋花的时候，首先要选择一个合适的碗，建议选择材质比较光滑的碗，这样蛋花容易流动，同时也方便清洗。其次，选择筷子也很重要。建议使用筷子的小头作为打蛋器，在底部画个圈即可。
二、加入少量水
在打蛋的过程中，加入少量水可以让蛋花更加细腻，并且减少空气被打入的情况。建议每个鸡蛋加入10毫升左右的水，适量搅拌均匀即可。
三、打蛋时力度要轻
打蛋的时候千万不要用太大的力气，否则容易产生泡沫，这会影响蛋花的口感。建议使用筷子轻轻搅拌，直到鸡蛋与水完全混合，不要产生大量的气泡。
四、倒入高温油锅中
最后一步就是将打好的蛋花倒入高温的油锅中翻炒即可。这时候也需要注意火候，过早的翻炒会使蛋花散开，影响风味。
制作蛋花非常简单，只要遵循以上几个步骤，就可以制作出不是泡沫状的蛋花。选择合适的碗和筷子，加入少量水，轻轻打蛋，最后在高温油锅中翻炒即可。希望本文能够为广大烹饪爱好者提供一些参考。