蒜蓉茄子蒸蛋是一道美味营养丰富、色香味俱佳的家常菜，茄子、鸡蛋辅料：葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、植物油2.处理食材茄子洗净后，加入盐拌匀备用。放入茄子煸炒，将蒜末和姜末入锅爆香，生抽和适量水烧开，4.装盘享用将煮好的蒜蓉茄子蒸蛋盛入碗中。...
蒜蓉茄子蒸蛋是一道美味营养丰富、色香味俱佳的家常菜，此道菜肴做法简单，口感清淡，适合各类人群食用。下面我们来详细了解这道美食的做法。
1.准备食材
主料：茄子、鸡蛋
辅料：葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、植物油
2.处理食材
茄子洗净后，去掉两端，切成约1.5厘米见方的小块，加入盐拌匀备用。
葱姜蒜分别切末，鸡蛋打散备用。
3.烹饪过程
将锅中油热至7成热，放入茄子煸炒，直至茄子表面变软，捞出沥干水分待用。
将蒜末和姜末入锅爆香，加入料酒，生抽和适量水烧开，倒入鸡蛋液，摊成蛋皮。
将煮好的茄子放在蛋皮上，撒上葱花，再加入一点清水，盖上锅盖，用大火蒸7-8分钟即可关火。
4.装盘享用
将煮好的蒜蓉茄子蒸蛋盛入碗中，可以根据个人口味加一些调料或鲜香菜来提升口感。
蒜蓉茄子蒸蛋是一道简单易学的清淡菜品，制作过程简单易懂，适合各类人群食用。此菜材料健康营养丰富，包含多种维生素和蛋白质，有益于身体健康。只需按照以上步骤操作，就能轻松做出美味的蒜蓉茄子蒸蛋，快来尝试吧！