花菜丝是一道非常受欢迎的家常菜品，1.选购新鲜的花菜好的花菜丝必须要选购新鲜的花菜。这样可以保证花菜丝在烧制的时候可以均匀受热，3.将花菜泡水去除异味有些花菜会带有异味，这会影响花菜丝的口感。4.先焯水再翻炒为了烧出更好的花菜丝口感。...
花菜丝是一道非常受欢迎的家常菜品，不仅美味可口，而且营养丰富。但是，如果烧不好就会影响食欲和口感。那么，怎么烧花菜丝才能更好吃呢？下面就为大家介绍几个窍门。
1. 选购新鲜的花菜
好的花菜丝必须要选购新鲜的花菜。在购买的时候可以看一下花菜是否完整饱满，颜色是否新鲜。另外，如果花菜带有刺激性气味或者味道，那么最好不要选择。
2. 切片均匀大小
在切花菜丝的时候一定要注意，要把花菜切成均匀的大小。这样可以保证花菜丝在烧制的时候可以均匀受热，从而更好的保留了营养成分。
3. 将花菜泡水去除异味
有些花菜会带有异味，这会影响花菜丝的口感。泡水是一个不错的方法，可以将花菜泡在冷水中，去除掉异味。
4. 先焯水再翻炒
为了烧出更好的花菜丝口感，可以先将花菜焯水，将它的脆度和口感提高，然后再翻炒。这样不仅会更加美味，还能保证花菜丝的营养成分不至于被过度破坏。
烧花菜丝其实并不难，关键在于选购新鲜的花菜、切片均匀、去除异味、先焯水再翻炒等。只要掌握这些小窍门，就可以轻松地烧出美味可口的花菜丝了。