这些白沫主要是盐分、细菌、酵母等微生物代谢产生的二氧化碳泡沫以及其它杂质混合后的结果。然后用流动水冲洗干净表面的白沫即可。将腌制好的黄瓜表面喷上适量的酒精，将腌黄瓜放入面粉水中浸泡一段时间后取出用清水冲洗干净即可。...
腌黄瓜是我们日常生活中常见的一种小吃，但是有时候腌黄瓜表面会长出白沫，这不仅影响美观，还可能影响口感。那么该如何去除腌黄瓜上的白沫呢？
1. 原因分析
腌黄瓜表面长白沫的原因主要是腌制过程中产生的，这些白沫主要是盐分、细菌、酵母等微生物代谢产生的二氧化碳泡沫以及其它杂质混合后的结果。
2. 去除方法
（1）洗涤法：首先需要将腌黄瓜取出放在清水中浸泡20分钟左右，然后用流动水冲洗干净表面的白沫即可。
（2）用酒精清洗法：将腌制好的黄瓜表面喷上适量的酒精，然后用干净的布擦拭即可。
（3）用面粉清洗法：将适量的面粉加入清水中搅拌均匀，将腌黄瓜放入面粉水中浸泡一段时间后取出用清水冲洗干净即可。
3. 注意事项
（1）在腌制黄瓜时要控制好醋和盐的用量，过高的醋和盐浓度易导致黄瓜长出白沫。
（2）腌黄瓜最好不要用塑料容器，因为塑料容器不透气，会使黄瓜表面细菌、酵母等微生物大量繁殖，产生更多的二氧化碳泡沫从而导致白沫增加。
4.
腌制黄瓜是很多人喜欢的一种小吃，但是需要注意控制好醋和盐的用量以及选择合适的容器，避免黄瓜出现白沫。如果腌制后黄瓜表面长白沫，我们可以采用洗涤法、酒精清洗法或者面粉清洗法进行去除。