腊鱼会发霉了怎么处理

腊鱼是一道非常受欢迎的美食，但如果放得时间过长，会出现发霉的情况。那么，腊鱼会发霉了怎么处理呢？以下是几个简单有效的方法。

1. 切掉发霉部分

如果只有一小块腊鱼发霉，可以用刀将发霉的部分切掉，把剩下的部分用清水浸泡，再用开水烫一下即可食用。但如果发霉面积比较大，则不建议食用。

2. 放在清水中浸泡

将发霉的腊鱼放入清水中浸泡，约莫半小时后，换一遍清水，反复几次之后，再烫一下即可食用。这个方法适用于霉斑较小的腊鱼，如果发霉严重，则不建议食用。

3. 用酒精消毒

将腊鱼浸泡在酒精中5-10分钟，并进行反复搓洗，然后再用清水冲洗干净，再烤或煮熟即可食用。这个方法适用于大面积且浸泡时间较长的发霉腊鱼。

腊鱼是一种非常美味的食品，但是一旦发霉，吃下去会对身体造成很大伤害。因此，如果腊鱼发霉了，我们必须采取科学有效的处理方法，才能确保食品安全。虽然每种处理方法都有其局限性，但只要我们根据实际情况选择合适的方法，就能让腊鱼重现美味。