红烧白条笋干是一道口感鲜美，一、准备材料1.白条笋干2.瘦肉或者猪蹄筋3.洋葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、味精、白糖、清水二、做法步骤1.将白条笋干洗净后泡发，放入清水中焯水，加入焯水瘦肉或猪蹄筋继续煸炒。7.中途需要翻动笋干。...
红烧白条笋干是一道口感鲜美，营养丰富的传统菜品。在家中做这道菜不仅能够为你和你的家人带来美味佳肴，更能让你感受到厨艺的乐趣和成就感。那么，究竟怎样才能做出美味的红烧白条笋干呢？下面让我们一起学习。
一、准备材料
1.白条笋干
2.瘦肉或者猪蹄筋
3.洋葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、味精、白糖、清水
二、做法步骤
1.将白条笋干洗净后泡发，大概泡制12个小时左右。
2.用手轻轻揉搓笋干表皮，使其表层污物、沙土等尽量清除。
3.瘦肉或猪蹄筋洗净后切小块，放入清水中焯水，撇去浮末。
4.将笋干切段，洋葱、姜、蒜切末待用。
5.开锅倒入适量的油，放入洋葱、姜、蒜末爆香，加入焯水瘦肉或猪蹄筋继续煸炒。
6.加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖和清水，将煮好的笋干段放入，大火烧开后转小火慢慢焖煮。
7.中途需要翻动笋干，以保证笋干能够均匀入味，营养更全面，口感更加鲜嫩。
8.待煮至笋干软烂入味后，加入味精进行调味，最后出锅即可。
三、注意事项
1.泡发白条笋干时，泡制时间不要过久。否则会影响笋干的口感。
2.手轻轻揉搓白条笋干表皮时需要用力度适中，以免损坏笋干。
3.在烧制过程中，多次尝试笋干的软烂程度以及口感，以掌握火候。
红烧白条笋干是一道美味的佳肴，在家中也能够轻松制作。在材料选择、烹饪步骤和火候把控上，我们需要认真对待。只有细致入微，才能够做出营养丰富、口感鲜美的红烧白条笋干。